离职标写了可以起诉酒店，但能否胜诉及具体起诉内容需视情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、离职协议或合同中的约定
若离职协议或合同中有明确约定可起诉的情形：
- 例如，协议中明确约定了酒店若违反某项义务（如未支付离职补偿、未办理离职手续等），员工有权向法院提起诉讼。
- 在此情况下，您完全有权依据协议中的约定，向法院提起诉讼，要求酒店承担相应的法律责任。
若离职协议或合同中无明确约定可起诉的情形：
- 这并不意味着您完全无法起诉酒店。您仍可以基于酒店的其他违法行为（如拖欠工资、未缴纳社保等）向法院提起诉讼。
- 但需要注意的是，此时您需要提供充分的证据来证明酒店的违法行为，以及这些行为给您造成的损失。
二、酒店的具体违法行为
拖欠工资或未支付离职补偿：
- 如果酒店存在拖欠您工资或未按照约定支付离职补偿的情况，您有权向劳动仲裁机构申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向法院提起诉讼。
- 在此过程中，您需要提供工资条、银行转账记录、离职协议等证据来证明酒店的违法行为。
未办理离职手续或侵犯其他合法权益：
- 如果酒店未按照规定为您办理离职手续（如未出具离职证明、未转移社保关系等），或者侵犯了您的其他合法权益（如名誉权、隐私权等），您同样有权向法院提起诉讼。
- 但同样需要提供充分的证据来证明酒店的违法行为以及给您造成的损失。
三、起诉前的准备与注意事项
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集充分的证据来证明酒店的违法行为以及给您造成的损失。这些证据可能包括工资条、银行转账记录、离职协议、聊天记录、录音录像等。
咨询专业律师：
- 虽然我作为王晓圆律师可以为您提供专业的法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在起诉前，我建议您咨询一位专业律师，以便更准确地了解您的权利和义务，以及起诉的可能结果。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。因此，您需要在规定的时效期间内提起诉讼或申请仲裁，否则可能会丧失胜诉权。
建议您：在决定起诉前，先仔细审查离职协议或合同中的约定，了解酒店的具体违法行为，并收集充分的证据。如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况为您提供专业的法律建议。