没签合同自离要扣30%工资是不合理的。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若用人单位未依法签订劳动合同，需向劳动者支付双倍工资差额（从用工第二个月起至补签或满一年止）。
- 这意味着，未签合同本身就是用人单位的违法行为，其无权以“未签合同”为由对劳动者进行任何形式的处罚，包括扣发工资。
《中华人民共和国劳动法》第五十条：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 这一条款明确禁止了用人单位克扣或无故拖欠劳动者工资的行为，无论是否签订劳动合同。
二、不合理性分析
未签合同属违法行为：
- 用人单位未与劳动者签订劳动合同，已经违反了法律规定。在这种情况下，用人单位无权以“未签合同”为由对劳动者进行扣款。
扣款缺乏法定依据：
- 法律仅允许在代扣个税、社保等特定情形下扣除工资，且扣除比例和金额都有明确规定。
- “未签合同”并不属于法定扣款事由，因此用人单位扣30%工资的行为缺乏法律依据。
损害劳动者权益：
- 用人单位扣发劳动者工资的行为，不仅剥夺了劳动者应得的报酬，还规避了自身因未签合同而应承担的法律责任，构成了对劳动者权益的双重侵害。
三、应对措施
协商维权：
- 你可以主动与用人单位沟通，要求全额支付工资，并补签劳动合同以明确双方的权利和义务。
法律救济：
- 如果协商无果，你可以向劳动监察部门投诉举报，或者通过劳动仲裁、诉讼等法律途径来维护自己的权益。
- 在这些过程中，你可以主张用人单位支付被克扣的工资、补发未签合同的双倍工资差额，以及因未签合同而可能产生的经济补偿金等。
证据留存：
- 在整个过程中，你需要保存好工作记录、考勤表、工资条等材料，以证明你与用人单位之间存在劳动关系以及你的工资标准。这些证据将有助于你在维权过程中证明自己的主张。
总结来看，没签合同自离要扣30%工资是不合理的，也是违法的。如果你遇到了这种情况，不要害怕，要勇敢地维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。