针对您提出的“牵手签了解约合同对方不退钱怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，您需要仔细查阅解约合同中关于退款的具体条款，包括退款的时间、途径以及所需满足的条件。这是后续维权行动的重要依据。
若合同中明确设定了退款期限且对方逾期未履约，您可以采取以下措施：
书面催告：
- 准备一份正式的函件，明确指出对方未按合同约定履行退款义务，并要求其在合理期限内完成退款。
- 附上解约合同及相关凭证，以证明您的诉求有据可依。
协商解决：
- 尝试与对方进行进一步沟通，表达您的诉求和期望，看是否能达成友好协商的解决方案。
- 在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
法律途径：
- 若协商无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方履行退款义务，并承担因违约造成的损失。
- 在诉讼过程中，您需要出示足够的证据来支持您的诉求，包括解约合同、沟通记录、付款凭证等。
- 同时，注意诉讼时效的限制，确保在法定时效内主张权利。
若合同中未明确设定退款期限或对方以其他理由拒绝退款，您同样可以采取上述法律途径进行维权。在此过程中，关键在于提供充分的证据来证明对方存在违约行为，以及您因此遭受的损失。
额外建议：
- 在采取任何行动之前，先确保您已经充分理解了合同条款和您的权利义务。
- 保留所有与解约和退款相关的沟通记录和凭证，以备不时之需。
- 如果可能的话，寻求专业法律人士的帮助，他们可以提供更具体和专业的建议。
最后，我想强调的是，面对此类问题，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径维护自己的权益，是解决问题的最佳方式。希望以上解答能对您有所帮助。