结论：朋友帮忙办事钱花了并打欠条，是否构成诈骗，需结合具体情形判断，不能一概而论。
一、不构成诈骗的情形
确有办事能力和诚意：
- 若朋友具备为委托人办理事务的能力，并且积极努力地推进事务，收钱后打欠条仅作为收款确认和还款安排，则通常不构成诈骗。例如，朋友声称能帮忙联系工作，收取一定费用后积极寻找机会，并承诺找不到则退款，此行为属于正常的委托合同关系，不构成诈骗。
因客观原因未能办成事但有退款意愿和行动：
- 若朋友因不可抗力等客观原因导致无法完成委托事务，且表现出明确的退款意愿并采取实际行动退还款项，即使暂时无法全部退还而打了欠条，也不构成诈骗。例如，朋友因政策调整无法办理某项行政许可，及时告知并承诺分期退款，且按承诺逐步实施，此情况同样不构成诈骗。
无非法占有目的：
- 如果朋友在收钱时并无不还款的意图，而是由于后续的资金周转问题等原因暂时无法偿还，且未使用欺骗手段，则不构成诈骗。这种情况下，欠条只是作为双方之间债权债务关系的凭证。
二、可能构成诈骗的情形
虚构事实与能力：
- 若朋友从一开始就无能力办理所委托的事务，却通过虚构能力、身份或编造虚假渠道等手段骗取委托人信任，收取费用并打欠条，则可能构成诈骗。例如，朋友谎称有特殊关系能帮助办理入学手续，实际并无此能力，此行为涉嫌诈骗。
以办事为幌子骗取钱财：
- 若朋友打着为他人办事的旗号，收取费用后并未真正去办理委托事务，或只是敷衍了事，其真实目的是非法占有委托人的钱财，即使打了欠条也无实际退款打算，此行为通常被认定为诈骗。例如，朋友声称能帮助拿到工程项目承包权，但收钱后并未开展相关工作，且拒绝退款，此行为很可能构成诈骗。
使用欺骗方法并涉及较大金额：
- 若朋友在收钱时使用了虚假信息或承诺诱使对方交钱，且这些虚假信息对对方的决策产生了实质性影响，同时涉及的金额较大，则可能构成诈骗罪。这种情况下，欠条并不能成为其免责的理由。
三、欠条的法律性质
欠条是一种法律凭证，表明欠款人承认欠付某笔款项，并承诺在一定期限内偿还。它反映了双方之间的债权债务关系，但并不直接决定这种关系是否构成诈骗。因此，在判断是否构成诈骗时，需要综合考虑行为人的主观意图、行为方式以及客观后果等因素。
四、建议与后续行动
- 收集证据：若怀疑朋友的行为构成诈骗，应尽快收集相关证据，如聊天记录、转账记录、欠条等，以便后续维权。
- 咨询专业律师：在涉及法律纠纷时，建议咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。我可以为你提供刑事辩护和债务债权方面的法律咨询，直接向我提问即可。
- 报警处理：若确认朋友的行为构成诈骗，且金额较大，应及时向公安机关报案，以便追究其刑事责任。
综上所述，朋友帮忙办事钱花了并打欠条是否构成诈骗，需根据具体情况判断。关键在于行为人是否具有非法占有的目的、是否使用了欺骗方法、以及涉及的金额是否较大。