针对您提出的“有人故意烧了您家树一百多棵，怎么要对方赔钱”的问题，以下是我的详细解答：

1. 明确侵权责任与赔偿依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此案例中，对方故意烧毁您家的树木，显然存在过错，且该行为直接导致了您财产的损失，因此对方应承担相应的赔偿责任。

2. 收集证据以支持赔偿请求：

   • 现场照片与视频：尽可能拍摄或录制烧毁树木的现场情况，以直观展示损失程度。
   • 证人证言：寻找目击者或了解情况的邻居、朋友等，获取他们的书面或口头证言。
   • 专业评估报告：考虑聘请林业专家或评估机构对烧毁树木的价值进行评估，以获取更准确的损失数额。
   • 其他相关证据：如与对方的沟通记录（短信、微信等）、报警记录等，以证明对方的行为及您的维权过程。

3. 确定赔偿范围与计算方式：

   • 直接损失：包括被烧毁树木的市场价值、重新种植所需费用（如树苗费、种植费等）。
   • 间接损失：如因树木烧毁导致的土地闲置费用、预期收益损失（如果树结果后的预期收入）等，但间接损失的赔偿通常需要更充分的证据支持。
   • 赔偿计算：赔偿金额 = 直接损失（树木价值 + 重新种植费用） + 间接损失（如有充分证据）。具体数额需根据评估报告和市场价格来确定。

4. 协商与诉讼途径：

   • 协商解决：首先尝试与对方进行协商，看是否能够达成赔偿协议。协商时，可出示相关证据，明确赔偿要求。
   • 诉讼途径：若协商无果，您可向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，需提交上述收集的证据，以支持您的赔偿请求。

5. 注意事项与后续行动：

   • 及时行动：在发现树木被烧毁后，应尽快采取行动，收集证据并报警，以便后续维权。
   • 法律咨询：在维权过程中，如遇到法律难题或不确定如何操作，可及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供法律建议。
   • 持续跟进：无论选择协商还是诉讼途径，都需持续跟进案件进展，确保您的权益得到充分保障。

总结与建议：对方故意烧毁您家的树木，应承担相应的赔偿责任。您可通过收集证据、确定赔偿范围与计算方式、尝试协商解决或提起诉讼等途径来维护自己的权益。在维权过程中，如有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。