结论：针对“小姐被判拘留了7天，容留人员没有抓到”的情况，拘留期满后，公安机关一般会变更强制措施为取保候审或监视居住，并继续侦查案件。具体处理需依据案件实际情况和法律规定。
分析：
强制措施的变更：
- 根据刑事诉讼法的相关规定，刑事拘留7天未获批捕的情况下，公安机关通常会变更强制措施。常见的变更方式包括取保候审和监视居住。
- 取保候审：若嫌疑人可能判处管制、拘役或者独立适用附加刑，或者可能判处有期徒刑以上刑罚，但采取取保候审不致发生社会危险性的，可以申请取保候审。取保候审需要提供保证人或者交纳保证金。
- 监视居住：适用于符合逮捕条件，但患有严重疾病、生活不能自理，或者怀孕或者正在哺乳自己婴儿的妇女，或者系生活不能自理的人的唯一扶养人等特定情形。
案件的继续侦查：
- 在变更强制措施后，公安机关会继续侦查案件，收集证据。这是为了查明犯罪事实，确保案件的公正处理。
- 如果侦查完毕后，认为犯罪事实清楚，证据确实、充分，公安机关会依法将案件移送人民检察院审查起诉。
- 如果在侦查过程中发现不应当追究刑事责任，或者证据不足等情况，公安机关会撤销案件。
容留人员未抓到的影响：
- 容留人员未抓到并不影响对已拘留人员的法律处理。公安机关会依据现有证据和法律规定，对已拘留人员作出相应的法律决定。
- 同时，公安机关会继续追查容留人员的下落，以完善案件证据链，确保案件的全面处理。
建议与后果：
- 对于已拘留人员：建议积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，争取从轻处理。如果符合取保候审或监视居住的条件，可以依法申请。
- 对于案件后续处理：如果案件被移送审查起诉，已拘留人员将面临法院的审判。如果被认定有罪，将依法承担刑事责任。如果案件被撤销，已拘留人员将恢复自由。
示例：
假设某小姐因涉嫌卖淫被刑事拘留7天，但容留她卖淫的人员尚未抓到。在这种情况下，公安机关可能会根据小姐的具体情况，变更强制措施为取保候审或监视居住，并继续侦查案件。如果侦查完毕后，认为小姐的犯罪事实清楚，证据确实、充分，公安机关会依法将案件移送人民检察院审查起诉。最终，法院将根据审理情况作出判决。
特别提醒：每个案件的具体情况都有所不同，法律处理也会因案件事实和证据的变化而有所调整。因此，在处理此类案件时，建议已拘留人员及其家属及时咨询专业律师，以获取更准确的法律建议和帮助。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。