您好，针对您提出的“应届生签了三方协议后离职是否有影响”的问题，我可以为您详细解答。
首先，我们需要明确三方协议的定义和作用。三方协议，全称为普通高等学校毕业生就业协议书，它是一份明确毕业生、学校、用人单位三方在毕业生就业工作中权利和义务的书面文件。这份协议主要保障毕业生毕业后能顺利到用人单位上班，并涉及户籍迁移、档案转递等一系列关系转移事宜。
接下来，针对您最关心的问题——签了三方协议后离职是否会影响应届生身份，我可以明确告诉您：签订三方协议并不会导致应届生身份的丧失。只要您还在择业期内（通常为毕业后两年），没有签订劳动合同，没有缴纳过社保、公积金，且档案仍存放在学校或是当地的人才市场，您就依然具备应届毕业生身份。这一点对于有考公、考编计划的毕业生来说尤为重要。
然而，虽然签订三方协议不影响应届生身份，但如果您在签订后决定离职，还是需要承担一定的违约责任。这通常包括与用人单位进行沟通，取得对方同意后支付违约金（具体数额和支付方式会在三方协议中约定），之后才能重新与其他单位签约。
关于解约流程和时间，这并不是固定的，会受到整个流程各个环节的影响。一般来说，解约流程包括与原单位沟通、拿到原单位违约书面退函、取得新单位的书面接收函、向学校相关部门提交材料并换取新三方协议、与新单位签约并提交学校等步骤。整个流程顺利的话，一般需要半个月到一个月左右的时间，但如果遇到原单位不配合、违约金协商不一致等问题，时间可能会延长。
最后，我想给您一些建议：
签约时要谨慎：在签订三方协议前，一定要对企业进行充分了解，不要轻易签约。要把工资、奖金、补贴等福利和五险一金等具体内容都写在备注栏里，同时问清楚违约金的数额及支付方式等情况。
关注违约金问题：如果原三方协议上没有约定违约金，而企业寄回来的三方协议却写上了高额或与约定不符的违约金，您可以要求重新协商，若协商不成，也可以明确表示不想去该企业，维护自己的合法权益。
核对档案和报到证信息：在解约过程中，要及时和学校相关部门核对，确保档案、报到证等信息不会错误地指向原单位。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。