针对您提出的大专实习期间电梯保养工作结束后，单位不给电梯证的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在招用劳动者时，是不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件的，这包括电梯操作证等职业资格证书。如果用人单位违反了这一规定，扣押了您的电梯证，那么这是不合法的行为。

具体来说，《劳动合同法》第9条明确规定：“用人单位招用劳动者，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。”同时，该法第84条也进一步明确了违法扣押证件的法律责任：“扣押劳动者居民身份证等证件的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并依照有关法律规定给予处罚。用人单位违反本法规定，以担保或者其他名义向劳动者收取财物的，由劳动行政部门责令限期退还劳动者本人，并以每人五百元以上二千元以下的标准处以罚款；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。”

针对您的情况，我建议您采取以下步骤来解决问题：

1. 与单位沟通：

   • 首先，您可以尝试与单位进行友好沟通，明确表达您需要电梯证的需求，并询问单位为何扣押证件。
   • 在沟通过程中，您可以引用《劳动合同法》的相关规定，强调单位扣押证件的行为是不合法的。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果与单位沟通无果，您可以向当地的劳动行政部门（如人力资源和社会保障部门）进行投诉。
   • 投诉时，您需要提供相关证据，如实习合同、工作证明、扣押证件的证明等，以便劳动行政部门能够更好地了解情况并作出处理。

3. 寻求法律援助：

   • 如果问题仍然得不到解决，您可以考虑寻求法律援助，咨询专业律师的意见。
   • 律师可以根据您的具体情况，为您提供更具体的法律建议和帮助。

4. 注意保留证据：

   • 在整个过程中，您需要注意保留相关证据，如与单位的沟通记录、投诉材料、法律文件等。
   • 这些证据将有助于您在后续的处理过程中维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权获得自己的职业资格证书，并有权在离职后带走这些证件。如果单位违反了相关法律法规，扣押了您的证件，那么您有权通过合法途径来维护自己的权益。希望以上建议能够对您有所帮助。