拆迁补偿协议和安置协议盖了公章，在法律上是否有效，需视具体情况而定。以下从多个角度为您详细分析：

一、盖章主体资格

1. 合法征收实施主体：若拆迁方是合法的征收实施主体，如政府依法确定的房屋征收部门，其加盖的公章应具有法律效力。因为这样的主体具备进行征收和补偿的法定资格，其盖章行为代表了合法的行政行为或民事行为。
2. 非合法主体：如果盖章主体并非合法的征收实施主体，或者没有得到相应的授权，那么其盖章行为可能无法产生法律效力。这种情况下，协议可能因主体不适格而被认定无效。

二、盖章行为流程

1. 遵循法定流程：盖章行为应遵循法定流程，包括协议拟定、审核、签订等环节。只有在这些环节都符合要求的情况下盖章，才会使协议产生效力。例如，协议内容需要经过双方充分协商，确保没有遗漏或误解；审核环节需要确保协议内容合法合规；签订环节需要双方自愿、平等地签署。
2. 未遵循法定流程：如果盖章行为未遵循法定流程，如未经审核直接盖章，或者签订环节存在欺诈、胁迫等情形，那么协议可能因流程违法而被认定无效。

三、协议内容合法性

1. 合法合规内容：协议内容本身要合法合规，包括补偿标准、方式等条款。如果这些条款符合法律法规的强制性规定，且没有损害国家、集体或第三人的利益，那么协议通常有效。
2. 违法违规内容：如果协议内容违反法律法规的强制性规定，如补偿标准过低、方式不合法等，那么即便盖了章，协议也可能被认定无效。因为这样的协议损害了相关方的合法权益，违反了法律的公平、公正原则。

四、盖章真实性

1. 真实盖章：盖章的真实性也至关重要。如果公章是真实的，且盖章行为是双方自愿、平等的，那么协议通常有效。
2. 伪造公章：如存在伪造公章等欺诈行为，协议将不具有法律效力。因为伪造公章损害了协议的诚信基础，违反了法律的诚实信用原则。

法律建议

1. 核实盖章主体资格：在签署拆迁补偿协议和安置协议前，务必核实盖章主体的合法性和授权资格。可以要求对方提供相关的证明文件或授权书。
2. 仔细审查协议内容：仔细审查协议内容，确保补偿标准、方式等条款合法合规。可以咨询专业律师或相关部门，以获取更准确的法律意见。
3. 确保盖章真实性：在签署协议时，务必确保公章的真实性。可以要求对方在盖章时提供公章的备案证明或相关证明文件。
4. 保留相关证据：在签署协议后，务必保留好相关证据，如协议原件、盖章证明等。这些证据在后续可能发生的纠纷中具有重要的证明作用。

若您在拆迁补偿协议和安置协议方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。