结论前置：面对老公写了赌博保证书却又再次赌博且不承认的情况，你可以通过收集证据、尝试协商、寻求调解或提起诉讼等多种途径来维护自己的权益。

一、收集证据是关键

首先，你需要收集能够证明老公再次赌博的证据。这些证据可以包括但不限于：

• 赌博现场的证据：如照片、视频等，能够直接显示老公参与赌博的场景。
• 转账记录：如果老公通过银行转账等方式进行赌博资金的往来，这些转账记录也是重要的证据。
• 证人证言：如果有目击者看到老公参与赌博，他们的证言也可以作为证据。
• 保证书原件：虽然老公现在不承认，但保证书本身可以作为他曾承诺不再赌博的书面证据。

二、尝试协商与沟通

在收集到一定证据后，你可以尝试与老公进行协商和沟通。明确表达你的担忧和不满，以及他再次赌博对你和家庭造成的伤害。同时，也可以提出一些具体的解决方案，如共同接受心理咨询、制定家庭财务计划等，以帮助他戒除赌瘾并重建家庭信任。

三、寻求调解或第三方帮助

如果协商无果，你可以考虑寻求调解或第三方帮助。这可以包括：

• 家庭调解：可以邀请家庭成员或亲朋好友作为调解人，帮助你们双方进行沟通和协商。
• 社区调解：一些社区或居委会也提供调解服务，可以协助你们解决家庭纠纷。
• 专业机构：如心理咨询机构或家庭治疗机构，他们可以提供更专业的指导和帮助。

四、考虑提起诉讼

如果老公的赌博行为已经严重影响到家庭生活和财产安全，且他拒绝承认并改正，你可以考虑提起诉讼。具体来说：

• 离婚诉讼：如果老公的赌博行为导致夫妻感情破裂，你可以向法院提起离婚诉讼。在诉讼过程中，你可以将收集到的证据提交给法院，以证明老公的过错行为。
• 财产分割：在离婚诉讼中，你可以要求法院对夫妻共同财产进行分割。如果老公因赌博而挥霍了大量家庭财产，你可以要求他承担相应的赔偿责任。
• 损害赔偿：如果老公的赌博行为给你造成了精神上的伤害或经济损失，你还可以在诉讼中要求他进行损害赔偿。

五、注意事项与后续行动

• 保持冷静与理性：在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。不要因情绪激动而做出过激的行为或决定。
• 保护个人安全：如果老公的赌博行为伴随着暴力或威胁等行为，你需要立即报警并保护好自己的个人安全。
• 持续关注与跟进：无论选择哪种途径来解决问题，都需要持续关注和跟进事情的进展。确保自己的权益得到充分的维护和保障。

面对老公写了赌博保证书却又再次赌博且不承认的情况，你需要通过收集证据、尝试协商、寻求调解或提起诉讼等多种途径来维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。