针对您提出的“村集体鱼塘承包适用什么法律”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
村集体鱼塘承包主要适用的法律是《中华人民共和国农村土地承包法》。这部法律为农村土地，包括鱼塘的承包提供了全面的法律框架和指导原则。
一、承包主体与原则
主体资格：
- 农村集体经济组织成员有权依法承包本集体经济组织发包的农村土地，这自然包括了村集体的鱼塘。
- 对于本集体经济组织以外的单位或个人，如果他们希望承包村集体的鱼塘，需要满足更严格的程序要求，如经过村民会议三分之二以上成员或代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。
基本原则：
- 承包过程应遵循平等、自愿、有偿的原则。这意味着任何组织和个人都不得强迫或阻碍承包方进行土地承包经营权的流转。
- 承包方案必须经过民主协商，确保公平合理，且需要得到本集体经济组织成员的村民会议三分之二以上成员或代表的同意。
二、承包合同与期限
合同形式与内容：
- 承包村集体鱼塘时，必须签订书面的承包合同。合同自成立之日起生效，承包方自此取得土地承包经营权。
- 合同内容应详尽，包括发包方和承包方的信息、承包鱼塘的名称、位置、面积、质量等级、承包期限、土地用途、双方的权利义务以及违约责任等。
承包期限：
- 鱼塘的承包期限通常参照耕地、草地、林地的承包期规定。一般来说，鱼塘的承包期可能为30年左右，但具体期限应由双方协商确定，并参考当地的政策规定。
- 在承包期内，承包方有权依法进行土地承包经营权的互换、转让，但这些行为不得用于非农建设。
三、承包程序与权利义务
承包程序：
- 对于本集体经济组织成员的承包，需要经过选举承包工作小组、拟订并公布承包方案、村民会议讨论通过、公开实施以及签订承包合同等步骤。
- 对于外单位或个人的承包，除了上述步骤外，还需要满足额外的严格程序要求。
权利义务：
- 发包方：享有对承包方的监督权，同时承担维护承包方土地承包经营权、不得非法变更或解除合同的义务。
- 承包方：享有承包地使用、收益和流转的权利。同时，他们需要维持土地的农业用途，不得造成永久性损害，并按约定交纳承包费。
四、承包经营权的流转与继承
流转方式：承包方可以采取转包、出租、互换、转让等方式流转土地承包经营权。这些流转行为需要签订书面合同，并报发包方备案或同意。
流转原则：流转过程应遵循平等协商、自愿、有偿的原则。同时，流转不得改变土地的所有权性质和农业用途，且流转期限不得超过承包期的剩余期限。
继承问题：承包人应得的承包收益可以依照继承法的规定进行继承。在承包期内，继承人可以继续承包鱼塘。
五、法律责任与保护
违约责任：如果一方违反承包合同的约定，应承担相应的违约责任，如继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失等。
法律保护：任何组织和个人都不得剥夺或非法限制农村集体经济组织成员承包鱼塘的权利。同时，妇女在承包鱼塘方面享有与男子平等的权利，其合法权益受到法律的保护。
综上所述，村集体鱼塘承包涉及多个法律层面，包括承包主体与原则、承包合同与期限、承包程序与权利义务、承包经营权的流转与继承以及法律责任与保护等。在承包村集体鱼塘时，应严格遵守相关法律法规，以确保双方权益得到充分保障，并促进农村经济的稳定与发展。