企业给员工降薪，员工不同意且企业裁员的情况下，员工可以按照以下方式谈赔偿：

一、明确企业降薪及裁员行为的违法性

1. 降薪行为：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位变更劳动合同内容（如薪资）需与劳动者协商一致，并采用书面形式。企业未经协商擅自降薪，构成违约。
2. 裁员行为：若企业因降薪问题而裁员，且未遵循法定程序（如提前三十日向工会或者全体职工说明情况，听取意见后，裁减人员方案经向劳动行政部门报告等），则可能构成违法解除劳动合同。

二、收集证据

员工应收集好相关证据，以证明企业的降薪及裁员行为，包括但不限于：

• 劳动合同：证明原工资待遇及工作岗位。
• 工资条、银行流水：证明降薪前后的工资差异。
• 降薪通知、裁员通知：证明企业的降薪及裁员行为。
• 其他相关证据：如与企业的沟通记录、工作证等。

三、与企业协商

1. 指出违法性：员工可主动与企业沟通，明确指出企业降薪及裁员行为的违法性。
2. 要求恢复原待遇或赔偿：员工可要求企业恢复原工资待遇，或者按照法定标准支付经济补偿。若企业拒绝，员工可进一步提出赔偿要求。

四、提出赔偿要求

1. 经济补偿：

   • 计算标准：根据《劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
   • 月工资定义：指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

2. 双倍赔偿：若企业降薪及裁员行为构成违法解除劳动合同，员工可要求企业按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。

3. 工资差额补足：若企业已实施降薪，员工可要求企业补足降薪期间的工资差额。

五、通过法律途径维护权益

1. 劳动仲裁：若协商不成，员工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求企业支付经济补偿、赔偿金或补足工资差额。
2. 诉讼：对仲裁结果不服的，员工可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。

六、注意事项

• 保留沟通记录：在与企业的沟通过程中，员工应注意保留相关记录，如邮件、短信、录音等，以备不时之需。
• 及时行动：员工应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请劳动仲裁，以免超过时效。
• 寻求专业帮助：在处理此类纠纷时，员工可寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。

举例说明：假设员工A在企业工作3年，月工资为10000元。企业未经协商擅自降薪至8000元，并随后裁员。员工A可要求企业支付的经济补偿为3个月工资（即30000元）。若企业拒绝支付，员工A可通过劳动仲裁或诉讼途径维护自身权益。

总结：面对企业降薪及裁员行为，员工应明确企业的违法性，收集好相关证据，与企业协商并提出赔偿要求。若协商不成，可通过劳动仲裁或诉讼途径维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。