劳动法规定中，劳动者提前三天通知离职所指的“三天”是包括周六和周日的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与解释

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这里的“三日”指的是自然日，而非工作日，因此它包括了正常的工作日、休息日（如周六、周日）以及法定节假日。

二、具体应用与示例

1. 自然日计算：从劳动者向用人单位发出书面或口头辞职通知之日起开始计算，往后连续的三天内，即便中间有周末或法定节假日，这三天时间依然连续计算。例如，劳动者周一通知单位离职，到周四劳动合同即解除，即便周二、周三是周末也会计入这三天。

2. 避免纠纷的建议：为规避不必要的纠纷，劳动者应提前和用人单位做好协商交接工作，保证工作能顺利过渡。这既体现了职业素养，也有助于后续工作开展，维护良好的职场关系。

三、特殊情况的处理

• 若辞职通知期最后一日为法定休息日：根据《民法典》关于期间计算的规定，期间的最后一日是法定休假日的，以法定休假日结束的次日为期间的最后一日。也就是说，若最后一天赶上法定休息日，可顺延至下一个工作日作为通知期截止日。但这种情况并不改变“三天”包括周末和法定节假日的基本原则。

四、法律后果与维权途径

• 用人单位违规处理：如果用人单位以休息日不算为由要求延长通知时间，或拒绝办理离职手续、拖欠工资等，均不符合法律规定。

• 劳动者维权途径：劳动者遇到这种情况，可先与单位协商，说明法律规定，维护自身权益。若协商无果，可向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁。

总结与建议：

劳动者在提前三天通知离职时，应明确这“三天”是包括周六和周日的自然日。为避免纠纷，建议提前与用人单位做好沟通，确保工作交接等事宜顺利进行。如果遇到用人单位违规处理的情况，劳动者应积极维护自身权益，通过合法途径解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。