结论是：在食品发霉且商家已退蛋糕钱的情况下，消费者仍然有权要求赔偿。以下是详细的分析和法律依据：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”

二、赔偿权利分析

1. 赔偿损失：

   • 消费者因食用发霉食品而遭受的任何实际损失（如医疗费用、误工费等），都有权要求商家进行赔偿。

2. 惩罚性赔偿：

   • 除了赔偿实际损失外，消费者还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这是法律对商家生产或销售不符合食品安全标准食品的惩罚性措施。
   • 如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。

三、实际操作建议

1. 保留证据：

   • 消费者应保留好购买食品的发票、收据或电子支付凭证等证据，以及食品发霉的照片或视频等直接证据。
   • 如果因食用发霉食品而就医，还应保留好医疗记录和费用单据。

2. 与商家协商：

   • 消费者可以先尝试与商家协商，要求商家按照法律规定进行赔偿。
   • 如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以考虑采取其他法律手段。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果，消费者可以向当地的消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼。
   • 在此过程中，消费者可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

四、案例参考

以永嘉法院碧莲法庭审理的一起因通过微商购买月饼引发的产品生产者责任纠纷案件为例，最终双方自愿达成调解协议，被告退还原告月饼款，并赔偿了原告经济损失。这一案例充分说明了在食品发霉的情况下，消费者除了要求退还货款外，还有权要求商家进行赔偿。

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