在劳动仲裁期间，如果个体工商户注销了，劳动仲裁案件并不会直接撤销或驳回申请，而是需要根据具体情况来处理。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 个体工商户注销后的责任承担

• 个体工商户作为用人单位，在注销后，其原本应承担的劳动仲裁责任并不会因此消失。如果个体工商户在注销前未依法进行清算，或者清算过程中存在违法行为（如未通知劳动者申报债权等），那么相关责任人（如个体工商户的经营者或清算组成员）可能需要承担相应的法律责任。
• 根据相关法律规定，如果个体工商户未经依法清算即办理注销登记，导致劳动者无法主张权利的，劳动者可以主张个体工商户的经营者对公司债务（在此情境下为劳动仲裁债务）承担清偿责任。

2. 劳动仲裁案件的处理方式

• 继续仲裁程序：如果个体工商户注销后，存在权利义务承继主体（如个体工商户的经营者个人或其他相关责任人），劳动仲裁机构可以继续对案件进行审理，并作出裁决。裁决后，劳动者可以向承继主体主张权利。
• 中止或终结仲裁程序（非直接撤销或驳回）：在极少数情况下，如果个体工商户注销后确实没有承继主体，且无法确定责任人，劳动仲裁机构可能会考虑中止或终结仲裁程序。但这种情况并非直接撤销或驳回申请，而是基于案件无法继续进行的现实情况作出的处理。

3. 劳动者的维权途径

• 起诉承继主体：如果劳动仲裁裁决后，承继主体不履行裁决义务，劳动者可以向人民法院提起诉讼，要求承继主体承担责任。
• 申请强制执行：在获得劳动仲裁裁决或法院判决后，如果承继主体仍不履行义务，劳动者可以向人民法院申请强制执行。

4. 实际操作建议

• 及时收集证据：在劳动仲裁期间，劳动者应尽可能收集与个体工商户存在劳动关系、工资支付、工伤情况等相关的证据，以备不时之需。
• 关注注销情况：劳动者应密切关注个体工商户的注销情况，包括是否依法进行清算、是否存在恶意逃避债务等行为。
• 咨询专业律师：在处理此类复杂案件时，建议劳动者咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和维权策略。

总结来看，劳动仲裁期间个体工商户注销了，并不意味着劳动仲裁案件会直接撤销或驳回申请。而是需要根据具体情况，继续仲裁程序、确定责任承担主体，并通过法律途径维护自身权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。