发包人一般不可以同时向承包人和实际施工人主张工期违约责任，但在特定情形下，发包人可能通过不同法律途径分别追究两者的责任。以下从不同角度进行分析：
一、合同相对性原则
在建设工程合同中，发包人与承包人之间存在直接的合同关系，而实际施工人通常与承包人（或转包人、违法分包人）存在合同关系，与发包人并无直接的合同关系。根据合同相对性原则，发包人通常只能基于其与承包人之间的合同，向承包人主张工期违约责任。实际施工人并非发包人合同的相对方，发包人一般不能直接向实际施工人主张工期违约责任。
二、实际施工人的责任承担
尽管实际施工人不是发包人合同的相对方，但在某些特定情形下，实际施工人的行为可能导致工期延误，并给发包人造成损失。此时，发包人可能通过以下途径追究实际施工人的责任：
承包人追偿后的转嫁责任：如果承包人因实际施工人的原因向发包人承担了工期违约责任，承包人可以在承担责任后，依据其与实际施工人之间的合同关系，向实际施工人追偿。这种情况下，发包人并未直接向实际施工人主张责任，而是通过承包人间接实现了对实际施工人的责任追究。
突破合同相对性的例外情形：在极少数情况下，如果实际施工人的行为严重违反了法律法规或行业规范，且该行为与工期延误存在直接因果关系，发包人可能通过法律途径（如诉讼或仲裁）突破合同相对性，直接追究实际施工人的责任。但这种情况较为罕见，且需要满足严格的法律条件。
三、发包人的法律策略
对于发包人而言，在面临工期延误问题时，可以采取以下法律策略：
依据合同向承包人主张责任：发包人应首先依据其与承包人之间的合同，向承包人主张工期违约责任。这包括要求承包人承担违约金、赔偿损失等。
协助承包人追究实际施工人责任：如果工期延误是由实际施工人的原因造成的，发包人可以协助承包人收集证据，支持承包人向实际施工人追偿。这有助于发包人间接实现对其损失的补偿。
考虑多重法律关系：在复杂的建设工程合同关系中，发包人应综合考虑多重法律关系，包括与承包人、实际施工人、监理单位等之间的法律关系。通过合理运用法律手段，发包人可以更有效地维护自己的合法权益。
四、风险提示
证据收集的重要性：无论发包人选择向承包人还是实际施工人主张责任，证据收集都是至关重要的。发包人应妥善保存与工期延误相关的所有证据，包括合同、往来函件、会议纪要、施工进度计划、验收报告等。
法律程序的复杂性：追究工期违约责任可能涉及复杂的法律程序，包括诉讼、仲裁等。发包人应充分了解相关法律程序，并在必要时寻求专业法律帮助。
合同条款的明确性：为了避免工期延误纠纷，发包人在签订建设工程合同时应尽可能明确合同条款，包括工期、违约责任、争议解决方式等。这有助于在发生纠纷时提供明确的法律依据。
在实际操作中，建议发包人根据具体情况选择合适的法律策略，并在必要时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。