可以要求赔偿。当外卖门头照片与实际不符时，消费者有权基于相关法律法规要求商家进行赔偿。以下从法律角度进行详细分析：
一、法律分析
欺诈行为的认定：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
- 在外卖场景中，如果商家展示的门头照片与实际提供的商品或服务存在显著差异，且这种差异足以误导消费者，那么商家的行为可能构成欺诈。
赔偿金额的确定：
- 赔偿金额通常为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
- 如果增加赔偿的金额不足五百元，则按照五百元进行赔偿。这一规定旨在保护消费者的合法权益，确保消费者在受到欺诈时能够获得合理的赔偿。
二、实际案例
- 近期有一起因外卖实物与宣传照片不符而引发的餐饮服务合同纠纷案。在该案中，消费者通过网络平台在某烧烤店点餐，收到的鱼香肉丝与商家在平台上展示的照片存在显著差异。法院审理认为，烧烤店的行为构成欺诈，并判决烧烤店向消费者支付三倍赔偿，因赔偿金额不足五百元，故认定为五百元。
三、应对措施与建议
与商家协商：
- 消费者在遇到外卖门头照片与实际不符的情况时，可以首先尝试与商家进行沟通协商，表达自己的不满并提出赔偿要求。
投诉举报：
- 如果协商无果，消费者可以向消费者保护组织、市场监督管理部门投诉举报商家的欺诈行为。
法律途径：
- 消费者还可以选择通过法律途径维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼。在诉讼过程中，消费者需要提供相关证据证明商家的欺诈行为，并要求商家承担相应的赔偿责任。
四、注意事项
- 消费者在点外卖时，应仔细查看商家展示的照片和商品描述，确保自己购买的商品或服务符合自己的需求。
- 如果收到的外卖与照片不符，消费者应及时保留相关证据，如照片、订单信息等，以便在需要时进行维权。
总结来看，外卖门头照片与实际不符时，消费者有权要求商家进行赔偿。商家应诚信经营，确保展示的照片与实际提供的商品或服务相符，以维护消费者的合法权益和市场的公平竞争秩序。如果您遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。