针对拖欠工资且老板不出面的情况，劳动者可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 向劳动行政部门投诉：

   • 劳动者有权向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉，反映老板拖欠工资且不出面处理的情况。
   • 劳动行政部门在接到投诉后，会进行调查核实，并有权责令老板限期支付劳动报酬。若老板逾期不支付，劳动行政部门还可以责令其加付赔偿金。

2. 准备证据申请劳动仲裁：

   • 劳动者应收集并准备能证明劳动关系及欠薪事实的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言、与老板沟通工资事宜的聊天记录或通话录音等。
   • 携带这些证据，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求老板支付拖欠的工资。
   • 仲裁机构会依法审理案件，并作出裁决，要求老板支付工资及可能的赔偿金。

3. 对仲裁结果不服可提起诉讼：

   • 若劳动者对劳动仲裁的结果不满意，可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，劳动者可以继续提供证据，支持自己的诉求，要求法院判决老板支付拖欠的工资。

4. 向法院申请支付令：

   • 劳动者还可以选择向人民法院申请支付令，要求老板支付拖欠的工资。
   • 若老板在规定的时间内既不提出书面异议又不履行支付令，劳动者可以向法院申请强制执行，通过法院采取查询、冻结、划拨等措施，强制老板履行支付义务。

在处理此类问题时，劳动者还需要注意以下几点：

• 及时收集证据：证据是维护自身权益的关键。劳动者应尽可能收集并保存与劳动关系及欠薪事实相关的证据，以便在需要时提供。
• 保持沟通：尽管老板不出面，但劳动者仍应尝试通过其他途径与老板沟通，如电话、短信、微信等，告知其拖欠工资的行为对劳动者造成的困扰，并要求其尽快支付工资。
• 了解法律程序：劳动者应了解并熟悉相关的法律程序，如投诉、仲裁、诉讼等，以便在需要时能够正确、有效地维护自己的权益。
• 寻求法律援助：若劳动者在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业的法律援助或咨询律师，以获取更具体、更专业的建议。

若老板因拖欠工资被判刑，劳动者仍可通过合法途径追讨工资：

• 提起附带民事诉讼：在刑事诉讼过程中，劳动者可以提起附带民事诉讼，要求老板返还拖欠的工资。
• 单独提起民事诉讼：若刑事判决已生效，劳动者可以单独向法院提起民事诉讼，要求老板支付工资及相应经济补偿。
• 申请强制执行：一旦法院判决老板支付工资，而其未履行，劳动者可以向法院申请强制执行，通过法院采取查封、扣押、冻结、划拨等措施，迫使老板履行支付义务。

最后，建议劳动者在遇到拖欠工资且老板不出面的情况时，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。若在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。