事业单位使用粉条添加剂超标的，将面临行政处罚，情节严重的可能涉及刑事责任。具体分析如下：

一、行政处罚

1. 处罚依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营者应当遵守食品安全标准，不得使用超过食品安全标准的食品添加剂。事业单位作为食品生产经营者之一，同样需要遵守这一规定。

2. 处罚措施：

   • 若事业单位使用的粉条添加剂超标，首先会面临县级以上人民政府食品安全监督管理部门的行政处罚。
   • 处罚措施可能包括：没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；
   • 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；
   • 情节严重的，还可能面临吊销许可证的处罚。

二、刑事责任

1. 责任依据：

   • 如果事业单位使用粉条添加剂超标的行为情节严重，如造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，那么相关责任人员可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

2. 责任措施：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
   • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
   • 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：事业单位应严格遵守食品安全标准，确保所使用的食品添加剂符合规定。若发现添加剂超标等问题，应立即停止使用，并主动向相关部门报告，积极配合调查处理，以减轻可能面临的法律责任。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。