结论：针对您租期未到退租，房东未退押金且声称要起诉的情况，您可以通过查看合同、与房东协商、寻求第三方调解以及提起诉讼等途径来维护自己的权益。

一、查看租赁合同

首先，您需要仔细查看租赁合同中关于押金退还的约定条款。合同中通常会明确规定在何种情况下房东应退还押金，以及退还的时间和方式。如果合同中有明确规定，而房东未按约定退还押金，那么房东的行为就构成了违约。

二、与房东协商

1. 明确指出违约行为：在确认房东违约后，您可以与房东进行协商，明确指出其违约行为，并要求其按照合同约定退还押金。
2. 说明押金与违约金、水电费的关系：您可以向房东说明，您所支付的押金金额足够覆盖违约金和水电费，因此房东无权再扣留押金。

三、寻求第三方调解

如果与房东协商无果，您可以考虑向当地的房地产管理部门、消费者协会或社区调解委员会等第三方机构寻求调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，可以帮助您和房东达成和解。

四、提起诉讼

如果调解仍然无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求房东退还押金并承担违约责任。在诉讼过程中，您需要准备好以下证据：

1. 租赁合同：证明您与房东之间的租赁关系以及押金退还的约定。
2. 押金收据：证明您已经支付了押金。
3. 沟通记录：如与房东的协商记录、调解记录等，证明您已经尝试通过协商和调解解决问题。
4. 违约金和水电费计算依据：如果房东主张扣除违约金和水电费，您需要提供相应的计算依据，以证明押金金额足够覆盖这些费用。

五、法律后果与应对

1. 如果房东起诉您：如果房东选择起诉您，您需要积极应诉，并提供上述证据来支持自己的诉求。法院会根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，并作出判决。
2. 如果胜诉后房东仍不履行：如果您胜诉后，房东仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行，要求法院强制房东退还押金并承担违约责任。

六、特别提醒

• 保留证据：在整个过程中，您需要保留好所有与租赁和押金相关的证据，以备不时之需。
• 冷静应对：面对房东的起诉威胁，您需要保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。
• 及时咨询：如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。

最后，我希望您能够顺利解决这个问题，维护自己的合法权益。如果有任何进一步的问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。