结论：在未成年拿刀砍你的情况下，你若反过来“杀了他”（即采取极端防卫手段导致其死亡），是否受《未成年保护法》保护并非问题的核心，关键在于你的行为是否构成正当防卫。若构成正当防卫，则无需承担刑事责任；若不构成，则可能面临法律责任，此时《未成年保护法》不会成为你的免责依据。

分析：

1. 正当防卫的构成：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条，正当防卫是为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。
   • 在你面临未成年拿刀砍你的紧急情况下，你有权采取必要的防卫措施。但防卫行为必须满足对象条件（针对不法侵害）、时间条件（不法侵害正在进行）、限度条件（防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害）以及主观条件（出于保护合法权益的目的）。

2. 防卫限度的把握：

   • 你的防卫手段应当适当且适时，以制止不法侵害为限。如果对方只是持刀威胁，并未实际造成伤害，你不应使用可能危及对方生命的极端手段进行反击。
   • 在本案例中，若你采取极端防卫手段导致未成年死亡，且该手段明显超过了制止不法侵害所必需的程度，那么你的行为可能不构成正当防卫，而是防卫过当或故意犯罪。

3. 《未成年保护法》的适用：

   • 《未成年保护法》主要保护未成年人的合法权益，防止其受到不法侵害。它并不为实施不法侵害的未成年人提供免责保护。
   • 在你采取防卫行为的情况下，如果行为构成正当防卫，那么无论对方是否为未成年人，你都无需承担刑事责任。如果行为不构成正当防卫，那么你将面临法律责任，此时《未成年保护法》不会成为你的免责依据。

4. 特殊情况的考量：

   • 如果该未成年人不满十四周岁，且实施的是严重危及人身安全的暴力犯罪（如持刀砍人），你进行防卫造成其伤亡的，在符合正当防卫其他构成要件的情况下，可能仍被认定为正当防卫。但即便如此，也需严格把握防卫限度，避免过度防卫。

建议：

• 在面对未成年人的不法侵害时，尽量保持冷静和克制，避免事态进一步升级。
• 你的防卫行为应始终以保护自己和他人的安全为出发点，且在合理限度内。
• 无论防卫结果如何，都建议你立即报警，向警方如实陈述事件经过，并积极配合调查。这有助于维护你的合法权益，并确保事件的公正处理。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。