票据质押必须签订合同，且应当采用书面形式。这一结论主要基于以下几点法律背景和考虑：

1. 法律明确规定

根据《中华人民共和国民法典》第四百二十七条，设立质权时，当事人应当采用书面形式订立质押合同。这一规定直接适用于票据质押，因为票据质押本质上属于质权的一种设立方式。书面合同是确保质押关系合法有效、明确双方权利义务的基础。

2. 保障双方权益

• 明确权利义务：质押合同能清晰界定出质人与质权人的权利和义务范围。例如，出质人有按照约定交付票据的义务，质权人则享有对票据的占有、保管等权利。
• 固定质押内容：合同中会详细记载质押票据的种类、数量、质量、状况等具体信息，以及质押担保的范围，包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金等，避免日后产生争议。
• 约定质权实现方式：明确在何种情形下质权人可以实现质权，以及实现质权的具体程序和方法等内容，为质权的顺利实现提供依据。

3. 质押合同的生效要件

除了签订书面合同外，质押合同的生效还需满足票据实际交付的条件。即出质人必须将票据实际交付给质权人占有，质押合同才能生效，质权也随之成立。这一规定强调了质押合同的实践性质，确保了质权人对票据的实际控制，从而保障了债权的安全。

4. 未签订书面合同的后果

如果当事人未按照法律规定采用书面形式订立票据质押合同，可能会影响质权的设立和合同的效力认定。尽管在实际操作中，如果双方已经履行了主要义务且对方接受，合同可能会被认定为事实成立，但这种情况在法律上存在一定的不确定性和风险。因此，为确保自身权益，当事人应严格按照法律规定采用书面形式订立票据质押合同。

实际应用中的建议

• 签订书面合同：在进行票据质押时，务必与对方签订书面质押合同，并明确约定各项条款。
• 保留交付证据：在交付票据时，应保留好相关证据，如交付凭证、签收单等，以证明质押合同的生效。
• 咨询专业律师：如有任何疑问或需要进一步的法律指导，建议直接向我咨询，以确保您的权益得到充分保障。

综上所述，票据质押必须签订书面合同，这是确保质押关系合法有效、维护双方权益的重要基础。