农村盖房不给钱是能告的。

一. 起诉流程与材料

1. 收集证据：首先，你需要确保已经收集了所有与建房合同、施工记录、款项支付记录等相关的证据材料。这些证据是起诉的基础，能够证明双方存在建房合同关系以及房主拖欠款项的事实。
2. 递交起诉状：携带这些证据及有效身份证件，前往房屋所在地的基层人民法院递交起诉状，请求法院判令房主支付拖欠的建房款项。在起诉状中，需要明确列出原告的诉讼请求、事实和理由，以及提供的证据材料。
3. 法院立案审查：法院在接到起诉状后，会进行立案审查。如果符合立案条件，法院将予以登记立案，并通知双方当事人参与后续的诉讼程序。
4. 开庭审理：在开庭审理过程中，双方当事人需出庭陈述各自意见，进行辩论和质证。法院将根据查明的事实和法律规定，作出判决或调解协议，以解决建房纠纷。

二. 法律依据

• 根据相关法律法规，当一方不履行合同义务时，另一方有权向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。在农村盖房的情况下，如果房主不给钱，建房者可以依据建房合同等证据材料，向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

三. 我的观点

我认为，在农村盖房不给钱的情况下，通过法律途径解决是明智的选择。在起诉前，务必确保已经收集了充分的证据材料，并咨询专业律师以了解具体的诉讼流程和注意事项。通过法律手段，你可以有效地维护自己的合法权益，并促使房主履行支付义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。