在饭店上班自己不小心被热水烫伤，一般属于工伤。下面我将从工伤认定的条件、申请流程以及后续赔偿等方面为你详细分析。
一、工伤认定的条件
根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。在饭店工作时自己不小心被热水烫伤，通常满足“工作时间”、“工作场所”和“因工作原因”这三个关键要素，因此一般可以认定为工伤。
二、工伤认定的申请流程
申请主体与期限：
- 饭店方面：应积极履行职责，在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 员工或其近亲属、工会组织：若饭店未在规定时限内申请，员工或其近亲属、工会组织可在1年内直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
申请材料：
- 工伤认定申请表：应当包括事故发生的时间、地点、原因以及职工伤害程度等基本情况。
- 与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料。
- 医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）。
三、工伤认定后的赔偿
一旦被认定为工伤，员工可以依法享受工伤保险待遇，包括但不限于：
- 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的医疗费用，由工伤保险基金支付。
- 停工留薪期工资：在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 其他赔偿：根据伤残等级，还可能包括一次性伤残补助金、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等。
四、特殊情况说明
虽然一般情况下自己不小心被热水烫伤可以认定为工伤，但也有一些特殊情况需要注意。例如，如果烫伤是由于员工故意自伤、自杀或者参与违法犯罪活动导致的，那么通常不会被认定为工伤。不过，这种情况在饭店工作中较为罕见。
五、建议与提醒
- 及时申请工伤认定：员工应了解工伤认定相关知识和流程，若饭店未申请，及时自行申请，以免错过申请期限。
- 保留证据：在事故发生后，应尽可能保留与事故相关的证据，如现场照片、医疗记录等，以便在申请工伤认定时提供有力支持。
- 咨询专业律师：如果在工伤认定或赔偿过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。