针对您提出的“个体工商户营业执照股东不是法人要怎么起诉他”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，在起诉个体工商户时，我们并不直接针对“股东”进行起诉，因为个体工商户并不具备法人资格，也不存在通常意义上的“股东”。个体工商户是由个人或家庭经营的经济组织，其法律责任主要由营业执照上登记的经营者承担。
一、确定被告身份
若个体工商户无字号：
- 被告应为营业执照上登记的经营者。您需要明确其姓名、性别、工作单位（如有）、住所等身份信息。
若个体工商户有字号：
- 被告可以为该字号，但同时需要在起诉状中注明该字号经营者的基本信息。这样做是为了确保诉讼的准确性和有效性，避免因被告身份不明确而导致的诉讼障碍。
二、准备起诉材料
起诉状：
- 写明原告和被告的基本信息（包括个体工商户的字号和经营者信息）。
- 明确诉讼请求，即您希望法院如何判决。
- 阐述事实与理由，说明您为何要起诉该个体工商户及其经营者。
证据材料：
- 收集与案件相关的所有证据，如合同、交易凭证、聊天记录、照片或视频等。
- 制作证据清单，详细列出每份证据的名称、来源和证明目的。
三、提交起诉材料
选择管辖法院：
- 根据“原告就被告”的原则，一般应向被告（即个体工商户经营者）所在地法院起诉。
- 如果涉及合同纠纷，还可以在合同履行地法院起诉。
提交材料：
- 将起诉状、证据清单及所有证据材料提交至有管辖权的法院立案庭。
- 法院会审查材料，符合起诉条件的，会在7日内立案并通知您；不符合的，会作出不予受理裁定。
四、后续诉讼程序
缴纳诉讼费用：
参加庭审：
- 按时参加法院安排的庭审，遵循庭审程序进行举证、质证、辩论等。
等待判决：
- 庭审结束后，等待法院作出判决。
- 如果对判决不服，可以在规定期限内上诉。
五、特别提示
- 在起诉前，请务必准确确定被告身份，并详细收集被告的相关信息。
- 确保证据充分、合法，以支持您的诉讼请求。
- 严格遵循法定程序进行诉讼，以保障您的合法权益。
希望以上解答能够帮助您明确起诉个体工商户（非法人组织）的流程和注意事项。如果您在诉讼过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或法律机构。