您好，关于承包山地是否可以挖土的问题，这需要根据具体情况和相关法律法规来综合判断。

首先，一般情况下，未经批准是不可以随意挖土的。土地承包后，您应按照承包合同约定的用途来合理使用土地。如果未经相关部门批准，私自挖土并破坏土地原状，这是不被允许的，因为这可能改变土地用途，违反相关法律法规。

其次，存在一些特殊情形，在经过依法批准并办理相关手续后，是可以挖土的。比如，如果是因为工程建设等公共利益需要，或者国家进行基础设施建设项目等，那么需要按照规定履行审批程序，获得批准后才能进行挖土作业。

另外，如果挖土是为了符合农业生产需求，比如改良土壤、修建小型农田水利设施等，并且这种挖掘是在不破坏土地农业用途和生态环境的前提下进行的，那么通常是被允许的。但即便如此，也还是要符合相关规定和要求，不能随意进行。

最后，需要提醒您的是，如果未经许可擅自挖土，可能会面临责令限期改正、恢复土地原状等处罚。如果因此造成他人损失，还需要承担赔偿责任。情节严重的，甚至可能涉及违法犯罪。

因此，我建议您在考虑挖土之前，一定要先了解清楚相关法律法规和政策要求，确保自己的行为合法合规。如果有任何疑问或不确定的地方，可以咨询当地自然资源主管部门或农业农村主管部门等相关部门，以获取更准确和权威的信息。