往届应届毕业生参加校招，签订的合同类型主要取决于其与用人单位之间的劳动关系性质及双方约定，核心结论是通常签订的是劳动合同，但也可能存在其他协议形式，具体分析如下：

1. 劳动合同
   根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。往届应届毕业生通过校招被录用后，若直接与用人单位建立劳动关系，则应签订劳动合同。劳动合同中需明确工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等必备条款，以保障双方权益。

2. 实习协议（若存在实习期）
   若往届应届毕业生在正式入职前需经历实习阶段，且该阶段不视为建立劳动关系（如未取得毕业证书前），则可能签订实习协议。实习协议属于民事合同范畴，主要约定实习期间双方的权利义务，如实习内容、时间、报酬（如有）及保密条款等。但需注意，若实习生已取得毕业证书且实际提供劳动，则应认定为劳动关系，需签订劳动合同。

3. 三方协议（针对未毕业学生，但往届生通常不适用）
   三方协议（就业协议书）通常适用于应届毕业生与用人单位、学校三方，约定毕业生毕业后到用人单位工作的条款。但往届应届毕业生已毕业，一般不再涉及三方协议的签订，除非存在特殊情况（如延期毕业等）。

建议：

• 往届应届毕业生参加校招时，应明确自身身份（是否已取得毕业证书）及用人单位提出的合同类型。
  
• 若已毕业且直接入职，务必要求签订书面劳动合同，避免以“实习协议”“合作协议”等名义规避劳动关系。
  
• 签订前仔细阅读合同条款，尤其关注劳动报酬、工作时间、社会保险等核心内容，必要时可要求用人单位解释或修改。
  

如有具体合同条款或签订过程中的疑问，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供法律分析。