针对您提出的“签了买卖合同可以不去过户吗”这一问题，我们需要从法律和实际操作两个层面进行深入分析。
首先，从法律角度来看，仅仅签署了买卖合同但尚未完成产权过户，是存在较高风险的。根据我国的相关法律法规，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，必须经过依法登记才发生效力。这意味着，如果未完成产权过户，房屋的所有权在法律上仍然属于卖方。卖方有权继续自由地将房屋出售给其他人或进行任何合法的处置行为，这可能导致买方陷入无法实际取得房屋所有权的困境，并可能引发不必要的争端和纠纷。
具体来说，不过户可能带来的风险包括：
产权风险：房屋产权在法律上仍归原业主，若原业主因债务纠纷等问题，房屋可能被查封、抵押甚至被法院强制执行，买房人的权益将难以得到保障。
一房多卖风险：在未过户的情况下，原业主有可能将房屋再次卖给他人并办理过户手续。这样，后过户的买家将合法取得房屋所有权，而先签合同但未过户的买房人则只能追究原业主的违约责任，难以实际取得房屋所有权。
政策风险：在未过户期间，如果房地产政策发生变动，如限购政策调整、税费增加等，可能会影响房屋交易的进程和成本，甚至导致交易无法完成。
拆迁补偿风险：若遇到房屋拆迁等情况，拆迁补偿一般是给房屋产权登记人。未过户的购房者可能无法获得应有的拆迁利益。
其次，从实际操作层面来看，签订买卖合同后不过户，也会给买方带来诸多不便。例如，在房屋再次交易时，未过户的房屋可能面临更多的法律障碍和交易成本。此外，如果卖方反悔或出现其他意外情况，买方可能需要通过漫长的诉讼程序来维护自己的权益，这不仅耗费时间精力，而且结果也存在不确定性。
因此，我强烈建议您在签订买卖合同后，尽快办理产权过户手续。这样可以确保您能够充分保障自身的合法权益不受侵害，避免不必要的法律风险和纠纷。如果您在办理过户过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的法律人士或相关机构。