电焊工电焊起火，包工头是否承担责任需分情况讨论：

1. 包工头存在违规发包或管理过失：

   • 若包工头将电气焊作业发包给无特种作业操作证的人员，或未审查作业人员资质，导致火灾发生，根据《河南省安全生产委员会办公室通告》及安全生产法规，包工头需承担连带赔偿责任。
   • 法律依据：通告明确要求“生产经营单位和个人不得将电气焊作业发包给不具备相应条件的企业或无证人员”，违规发包导致事故的，承包方（包工头）需承担连带责任。

2. 包工头已尽到安全管理义务：

   • 若包工头已审查电焊工资质，提供合格设备，并落实现场安全措施（如围挡、可燃物清理、灭火器材配备），但电焊工仍因个人操作失误引发火灾，包工头可能不承担直接责任，但需证明已履行安全管理职责。
   • 法律依据：根据《安全生产法》，生产经营单位需对从业人员进行安全教育和培训，但若已尽到义务，事故责任可能转移至直接操作人员。

3. 包工头与电焊工存在雇佣关系：

   • 若包工头直接雇佣无证电焊工，或未提供安全作业条件（如未配备消防设施），导致火灾，包工头可能因选任过失或未履行安全保障义务承担责任。
   • 法律依据：根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任；若包工头存在过错（如选任无证人员），需承担相应责任。

法律建议：

• 包工头：应严格审查电焊工资质，确保作业人员持证上岗；作业前落实安全措施（如动火审批、现场监护、消防设施配备）；避免将作业发包给无资质个人或企业。
• 电焊工：需依法取得特种作业操作证，作业时遵守安全规程（如清理可燃物、配备灭火器材）；若因个人过失引发火灾，可能承担行政责任或刑事责任。

可能后果：

• 若包工头违规发包或管理过失导致火灾，可能面临行政处罚（如罚款、停业整顿）、民事赔偿（连带责任）甚至刑事责任（如涉嫌重大责任事故罪）。
• 若电焊工无证作业或违规操作引发火灾，可能被追究行政责任（如拘留、罚款）或刑事责任（如失火罪）。

总结：包工头是否担责需结合其是否履行安全管理义务、是否违规发包等因素综合判断。建议包工头严格遵守安全生产法规，电焊工依法持证作业，共同防范事故风险。如有具体案件，可进一步向我咨询。