已出让土地但未审批建设别墅的情况，需根据具体违法情形和法律规定分情况处理，具体如下：

1. 若土地出让合同明确约定用途为非别墅建设，但开发商擅自建设别墅
   根据《民法典》第五百七十七条，开发商构成违约，需承担违约责任（如赔偿损失、恢复原状等）。同时，根据《城乡规划法》第六十四条，未取得建设工程规划许可证建设的别墅，可能面临限期拆除、罚款等行政处罚。若别墅已建成，行政机关可依法强制拆除，并要求恢复土地原状。

2. 若土地出让合同未明确禁止别墅建设，但未通过规划审批
   即使土地已出让，建设别墅仍需取得《建设工程规划许可证》。未审批即建设属于违法建设，行政机关可依据《城乡规划法》第六十四条责令停止建设、限期改正（如补办手续），或处以罚款（工程造价5%-10%）。若无法补办手续，可能面临拆除。

3. 若涉及集体土地或未完成征地手续
   若土地性质为集体所有（如宅基地、农用地），未依法办理征地手续即出让并建设别墅，可能涉及非法转让土地使用权（《刑法》第二百二十八条）或非法占用农用地（《刑法》第三百四十二条）。此时除行政处罚外，还可能追究刑事责任。

处理建议：

• 开发商/业主：立即停止建设，向规划部门补办手续（如符合规划条件）；若无法补办，需自行拆除或配合行政机关拆除，避免扩大损失。
  
• 行政机关：应依法调查，区分可整改与必须拆除的情形，避免“一刀切”。
  
• 购房者：若购买此类别墅，可能面临房屋被拆除、合同无效等风险，需通过诉讼主张赔偿（如返还购房款、赔偿损失）。

关键法律依据：

• 《城乡规划法》第六十四条（违法建设处理）
  
• 《民法典》第五百七十七条（违约责任）
  
• 《刑法》第二百二十八条、第三百四十二条（刑事责任）
  

如有具体案件细节（如土地性质、审批阶段等），可进一步提供信息以便精准分析。