针对您提出的“土地手续未批建设厂子怎么处理”的问题，这是一个涉及非法占用土地的法律问题，需要依据相关法律法规进行严肃处理。以下是我为您提供的详细解答：
首先，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地进行建设的行为，是违反《中华人民共和国土地管理法》的。根据该法规定，此类行为将由县级以上人民政府自然资源主管部门进行查处。
具体处理措施包括：
责令退还非法占用的土地：这是最基本的处理措施，要求非法占用土地的单位或个人立即停止占用，并将土地恢复原状或退还给原土地所有者或使用者。
限期拆除或没收建筑物和设施：
罚款：除了上述措施外，还可以对非法占用土地的单位或个人并处罚款，罚款金额根据非法占用土地的面积、性质以及造成的后果等因素确定。
处分直接责任人员：对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分，这可能包括警告、记过、降级、撤职等行政处分。
追究刑事责任：如果非法占用土地的行为构成犯罪，如非法占用农用地罪等，那么将依法追究刑事责任，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。
以您提到的案例为例，大田县某公司在未办理用地审批手续的情况下擅自修建厂房，违法占用了土地。最终，该公司被责令退还土地、没收违法建筑物，并处罚款。同时，由于违法状态久久不消，还进一步启动了强制拆除方案，并完成了复耕复种。
因此，我建议您如果面临类似情况，应立即停止建设行为，并尽快与当地自然资源主管部门联系，了解补办用地审批手续的相关流程和要求。如果确实无法补办手续或不符合用地规划，那么应积极配合政府部门的处理措施，避免进一步的法律后果。
总之，非法占用土地进行建设是严重的违法行为，不仅会对个人或单位造成经济损失，还可能面临法律制裁。因此，请务必遵守相关法律法规，合法合规地进行土地使用和建设活动。