结论：酒驾记笔录时，要求必须穿囚服和拍照并不合法。
分析：
关于穿囚服：
- 在酒驾被查处并接受询问、记笔录的过程中，当事人并未被正式定罪或判刑，因此并不属于囚犯。要求未定罪的当事人穿囚服，不仅缺乏法律依据，而且可能侵犯其人格尊严和合法权益。
- 囚服是特定用于囚犯的服装，具有标识和区分囚犯身份的作用。在非囚犯身份的情况下，要求穿囚服是不恰当的。
关于拍照：
- 在酒驾记笔录的过程中，拍照通常不是必要的法律程序。拍照可能用于记录当事人的外貌特征，但并非所有情况下都需要进行。
- 如果拍照是为了收集证据或用于其他合法目的，应当明确告知当事人拍照的原因和用途，并确保拍照过程合法、合规，不侵犯当事人的隐私权和肖像权。
- 未经当事人同意或未在合法程序下进行的拍照，可能构成对当事人隐私权和肖像权的侵犯。
法律建议：
- 如果在酒驾记笔录的过程中遇到要求穿囚服或拍照的情况，当事人有权拒绝，并可以要求执法人员说明法律依据。
- 当事人可以保留相关证据，如录音、录像或书面记录，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 如果认为自己的权益受到了侵犯，当事人可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
可能的法律后果：
- 如果执法人员违法要求当事人穿囚服或拍照，可能会面临内部纪律处分或法律责任。
- 当事人如果因此受到损害，有权要求赔偿并维护自己的合法权益。
总结：酒驾记笔录时，要求必须穿囚服和拍照并不合法。当事人应当了解自己的权益，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。