工地员工在外面出车祸，工地公司是否要赔偿，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、若车祸被认定为工伤
认定条件：
- 员工在从事与工作有关的活动过程中遭遇车祸，例如因工作需要外出办事、接送材料等途中发生车祸。
- 车祸不是员工自身主要责任导致的。
赔偿情况：
- 若符合上述条件，通常可以认定为工伤，员工有权获得工伤赔偿。
- 赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、伤残津贴（构成伤残的）、一次性伤残补助金等。
- 赔偿责任一般由工伤保险基金和用人单位按规定承担，工伤保险基金支付大部分费用，用人单位承担部分特定项目。
申请流程：
- 员工或其家属需及时收集相关证据，如事故责任认定书、劳动合同等。
- 按规定程序申请工伤认定和劳动能力鉴定，以确保能准确获得应有的工伤赔偿。
二、若车祸未被认定为工伤
认定条件：
- 员工在下班之后，处于个人活动时间和空间内发生的车祸。
- 车祸与工作并无直接关联。
赔偿情况：
- 若不符合工伤认定条件，如员工负主要责任等，则不能按工伤获得赔偿。
- 但员工可依据交通事故责任，向侵权方主张人身损害赔偿。赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（构成伤残的）等。
三、特殊情况与注意事项
上下班途中的认定：
- 在合理时间、合理路线上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故伤害的，才属于工伤。
- 员工需证明车祸发生在上下班途中，且非自身主要责任。
证据收集与保存：
- 无论是否认定为工伤，员工都应尽快收集并保存相关证据，如医疗记录、事故责任认定书、证人证言等。
- 这些证据对于后续申请工伤认定、劳动能力鉴定或主张人身损害赔偿都至关重要。
法律程序与时间限制：
- 员工或其家属需在规定时间内申请工伤认定，逾期可能丧失申请权利。
- 若对工伤认定结果有异议，可通过法律途径进行申诉。
总结与建议：
- 工地员工在外面出车祸，工地公司是否要赔偿，关键在于车祸与工作的关联性以及员工在事故中的责任情况。
- 若符合工伤认定条件，员工有权获得工伤赔偿；若不符合，则可依据交通事故责任向侵权方主张人身损害赔偿。
- 无论哪种情况，员工都应尽快收集并保存相关证据，并按照规定程序申请工伤认定或主张人身损害赔偿。
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