离职后，原则上便利店发生的与工作相关的事务与你无关，但需注意几种特殊情况。以下从不同角度为你详细分析：
一、常规情况：离职即解除劳动关系，责任随之转移
劳动关系终止：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位解除或终止劳动合同后，双方的权利义务关系即告终结。这意味着，你离职后，便利店作为原用人单位，其日常经营、管理、债务等事务原则上与你无关。
责任划分：在劳动关系存续期间，你因工作行为产生的责任由用人单位承担。但离职后，你不再代表便利店行事，因此便利店发生的任何与工作相关的事务，除非涉及你离职前的违法行为或遗留问题，否则不应再由你承担责任。
二、特殊情况：需关注离职前的行为及遗留问题
离职前违法行为的持续影响：如果你在离职前存在违法行为，如贪污、挪用资金等，且这些行为在离职后被发现或产生持续影响，那么你仍需承担相应的法律责任。便利店作为受害方，有权向你追偿。
遗留问题的处理：如果你在离职时留下了未完成的工作或遗留问题，如未结清的账目、未处理的客户投诉等，便利店可能会要求你协助处理。虽然从法律上讲，你离职后没有义务再处理这些事务，但出于职业道德和人际关系考虑，你可以与便利店协商解决。
竞业限制与保密义务：如果你与便利店签订了竞业限制协议或保密协议，那么在离职后的一定期限内，你仍需遵守这些协议的规定。例如，不得在竞争对手处工作或泄露便利店的商业秘密。违反这些协议可能会引发法律纠纷。
三、建议与注意事项
妥善办理离职手续：在离职时，务必与便利店办理好所有离职手续，包括工作交接、账目结清、物品归还等。这有助于减少离职后的纠纷和麻烦。
保留相关证据：在离职过程中，保留好与便利店的所有书面沟通记录、交接清单等证据。这些证据在日后可能发生的纠纷中起到关键作用。
关注个人信用记录：如果你的离职涉及经济问题或违法行为，务必及时处理并关注个人信用记录。不良信用记录可能会影响你未来的就业和贷款等。
如有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。