针对您提出的“店面合同上个租客签3年转给下位租客要从上位合同续租，这样是否安全”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，转租行为必须得到出租方的明确许可。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人在获得出租人的许可后，才有权将已租赁的店面转租给第三方。如果承租人在未征得出租人同意的情况下擅自转租，出租人有权解除他们双方间的租赁合约，这可能会给您带来不必要的法律风险和经济损失。

其次，关于转租的期限问题，转租的期限应该不得超过原租赁合同剩余的时间。也就是说，如果上位租客与出租方签订的租赁合同剩余期限为两年，那么您作为下位租客，从他那里续租的期限也不应该超过这两年。如果转租期限超过了上位租客的剩余租赁期限，那么超出部分的约定并不具备法律约束效力，除非出租人和上位租客在其他方面有所特殊约定。

再者，您还需要注意，在转租过程中，如果因为您的使用或管理不当导致租赁物品或设施受损，您作为次承租人可能需要承担相应的赔偿责任。因此，在签订转租合同时，您应该明确了解并约定好相关的责任和义务。

最后，为了保障您的权益，我建议您在签订转租合同前，务必要求上位租客提供出租方同意转租的书面证明，并仔细阅读原租赁合同和转租合同的所有条款，确保自己的权益得到充分保障。同时，您也可以考虑咨询专业的法律人士，以获取更全面、更准确的法律建议。

综上所述，从原租客那里续租店面，在得到出租方明确许可、转租期限不超过原合同剩余期限、并明确约定好相关责任和义务的前提下，是相对安全的。但为了确保万无一失，我还是建议您在签订合同前进行充分的调查和咨询。