针对您提出的“没有合同的工程款怎么要回来”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，即便没有书面合同，您依然有权利追讨工程款。关键在于您需要收集足够的证据来证明双方之间存在事实上的建设工程合同关系以及您实际完成的工程量。这些证据可以包括但不限于：
- 施工记录：详细记录施工过程中的各项活动，如施工日志、工程进度报告等。
- 沟通记录：与对方就工程款、工程量、施工要求等进行的沟通记录，包括邮件、短信、微信聊天记录等。
- 工程验收单：如果工程已经完成并经过验收，验收单是证明工程完成情况和质量的重要文件。
- 材料采购单：证明您为工程采购了哪些材料，以及这些材料的费用。
- 工人考勤记录：如果工程涉及工人施工，考勤记录可以证明工人的出勤情况和工作时间。
- 第三方见证：如有监理单位、见证施工的人员等第三方，他们的证人证言也是有力的证据。
收集到足够的证据后，您可以采取以下步骤来追讨工程款：
- 与对方协商：首先尝试与对方进行友好协商，明确工程款金额、支付方式和时间，并保留协商记录。
- 发送催款函：如果协商不成，您可以向对方发送催款函，以书面形式主张您的权利。
- 第三方调解：如果对方仍然拒绝支付，您可以考虑通过第三方调解，如请求行业协会或相关政府部门介入。
- 提起诉讼：如果以上方法都无法解决，您可以凭借收集的证据向法院提起诉讼，要求对方支付工程款。在诉讼过程中，您还可以申请财产保全，防止对方转移资产。
在追讨工程款的过程中，您需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会影响您的权益。
- 及时收集证据：证据是追讨工程款的关键，因此您需要及时、全面地收集相关证据。
- 遵循法律程序：在追讨工程款的过程中，您需要遵循法律程序，不要采取非法手段。
最后，我想强调的是，即便没有书面合同，只要您能证明双方之间存在事实上的建设工程合同关系以及您实际完成的工程量，您就有权利追讨工程款。希望以上解答能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。