针对您提出的“劳动合同休息休假可以不写吗”这一问题，我的答案是：劳动合同中必须明确约定休息休假条款，不可以省略不写。

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定包括工作时间和休息休假在内的必备条款。这是法律对劳动合同内容的基本要求，旨在保障劳动者的合法权益，确保劳动合同的合法性和有效性。

其次，休息休假是劳动者的重要权益之一，它关系到劳动者的身心健康和工作生活平衡。如果劳动合同中没有明确约定休息休假条款，那么劳动者的这一权益就可能得不到有效保障。在实际操作中，这可能会引发劳动争议和纠纷，对用人单位和劳动者双方都不利。

再者，即使劳动合同中没有直接写明具体的休息休假安排，也至少应当提及公司相关制度中有详细规定，或者通过其他方式（如员工手册、规章制度等）对休息休假进行明确。否则，该劳动合同可能被视为不合法或存在瑕疵。

最后，我建议您在签订劳动合同时，务必仔细阅读并理解合同中的各项条款，特别是关于工作时间和休息休假的部分。如果发现合同中有不明确或不合理的地方，应及时与用人单位进行沟通协商，确保自己的权益得到充分保障。

综上所述，劳动合同中的休息休假条款是不可或缺的，它关系到劳动者的切身利益和劳动合同的合法性。因此，在签订劳动合同时，请务必确保这一条款得到明确约定。