核心结论：车祸造成老人不能自理，赔偿项目主要包括医疗费、护理费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、后续治疗费、精神损害抚慰金等，具体赔偿金额需结合事故责任划分、老人实际损失及相关证据综合确定。以下是详细分析：

1. 赔偿项目及依据

• 医疗费：包括住院费、手术费、药品费、康复费等因治疗产生的合理费用，需提供发票、病历等证据。
• 护理费：根据老人护理依赖程度（完全/大部分/部分不能自理），按当地护工标准或实际支出计算。若需长期护理，可主张未来护理费用。
• 残疾赔偿金：根据伤残等级（需司法鉴定）和老人年龄计算。例如，60岁以上每增加1岁减少1年赔偿年限，75岁以上按5年计算。
• 残疾辅助器具费：如轮椅、助行器等费用，需提供购买凭证。
• 后续治疗费：根据医嘱或鉴定结论，主张未来必要治疗费用。
• 精神损害抚慰金：根据伤残等级和当地标准主张，一般5千至5万元不等。

2. 责任划分与赔偿比例

• 若对方全责，需承担100%赔偿责任；若双方均有责任（如老人横穿马路），按责任比例分担（如主责70%、次责30%）。
• 交警出具的《交通事故责任认定书》是关键证据，若对责任划分有异议，需在3日内申请复核。

3. 赔偿流程

• 协商解决：与对方或保险公司协商赔偿金额，签订书面协议。
• 诉讼途径：若协商不成，可向法院起诉，需准备证据材料（如事故认定书、医疗记录、费用单据等）。
• 执行阶段：若对方拒不履行判决，可申请法院强制执行。

4. 注意事项

• 时效限制：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。
• 证据保留：务必保存所有医疗票据、护理记录、鉴定报告等原件。
• 专业鉴定：伤残等级、护理依赖程度需通过司法鉴定机构确定，直接影响赔偿金额。

建议：立即联系交警部门处理事故，同时委托律师介入，协助收集证据、计算赔偿金额并参与谈判或诉讼。如有具体问题，可直接向我咨询。