核心结论：车祸中对方全责且受害人生活不能自理时，赔偿项目涵盖医疗费、护理费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、后续治疗费、营养费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、被扶养人生活费以及精神损害抚慰金等。具体赔偿需结合实际情况，依据相关法律规定和证据来确定。

详细分析：

1. 医疗费：包括受害人因车祸受伤后，为治疗伤情所花费的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等合理费用。这些费用需有医院的正规票据作为凭证，对方应按照实际支出进行赔偿。

2. 护理费：由于受害人生活不能自理，需要他人护理而产生的费用。护理费的计算通常根据护理人员的收入状况、护理人数和护理期限来确定。如果受害人有固定收入，按照误工费的标准计算；如果没有固定收入，可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止，但最长不超过二十年。

3. 残疾赔偿金：如果受害人因车祸导致残疾，对方需要支付残疾赔偿金。残疾赔偿金的计算根据受害人的伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

4. 残疾辅助器具费：如果受害人因残疾需要配置辅助器具，如轮椅、假肢等，对方应赔偿残疾辅助器具费。残疾辅助器具费按照普通适用器具的合理费用标准计算，伤情有特殊需要的，可以参照辅助器具配制机构的意见确定相应的合理费用标准。

5. 后续治疗费：如果受害人因车祸受伤后，还需要进行后续治疗，如取内固定物、康复治疗等，对方应赔偿后续治疗费。后续治疗费可以待实际发生后另行起诉，但根据医疗证明或者鉴定结论确定必然发生的费用，可以与已经发生的医疗费一并予以赔偿。

6. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。营养费的支付旨在帮助受害人恢复身体健康，其标准通常根据受害人的实际需要和当地的生活水平来确定。

7. 交通费：受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用。交通费应当以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。

8. 住宿费：如果受害人因车祸受伤后，需要到外地就医，且无法住院治疗，其本人及其陪护人员实际发生的住宿费，对方也应予以赔偿。住宿费的赔偿标准通常参照当地国家机关一般工作人员的出差住宿标准来确定。

9. 住院伙食补助费：受害人住院期间，对方应赔偿住院伙食补助费。住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。

10. 被扶养人生活费：如果受害人因车祸导致残疾或死亡，其扶养的未成年人或者丧失劳动能力又无其他生活来源的成年近亲属，对方应赔偿被扶养人生活费。被扶养人生活费根据扶养人丧失劳动能力程度，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算。被扶养人为未成年人的，计算至十八周岁；被扶养人无劳动能力又无其他生活来源的，计算二十年。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。

11. 精神损害抚慰金：受害人因车祸导致残疾或死亡，其本人或其近亲属在精神上遭受了严重损害，对方应赔偿精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的数额根据受害人的伤残程度、侵权人的过错程度、当地的生活水平等因素来确定。

行动建议：

• 收集证据：保留好所有与车祸相关的证据，如医疗记录、费用票据、护理证明、残疾鉴定报告等，以便在索赔时提供有力支持。
• 协商赔偿：与对方或其保险公司进行协商，尝试达成赔偿协议。在协商过程中，可以依据上述赔偿项目和标准来提出合理的赔偿要求。
• 法律途径：如果协商无果，可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，需要提供充分的证据来证明自己的损失和对方的过错。

在处理此类案件时，建议受害人家属及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和赔偿标准，并制定出合理的索赔策略。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。