面对包工头欠工资并骗工人等材料后跑路的情况，您确实会感到非常无助和焦虑。不过，别担心，您有多种途径可以依法维护自己的权益，追讨应得的工资。以下是一些详细的建议：
一、收集证据
首先，您需要收集所有能证明您与包工头或项目存在劳动关系以及工资数额的证据。这些证据可能包括：
这些证据将在后续的维权过程中起到关键作用。
二、向劳动监察部门投诉
您可以向当地的劳动监察部门投诉包工头的行为。劳动监察部门有权对包工头及相关单位进行调查，并责令其支付拖欠的工资。同时，他们还可以对包工头进行处罚，以儆效尤。
三、申请劳动仲裁
如果劳动监察部门的处理未能满足您的需求，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁具有准司法性，会对双方争议作出裁决，要求包工头支付拖欠的工资。在申请仲裁时，请确保您已准备好所有相关证据。
四、要求工程建设单位或总承包企业垫付
如果工程建设单位或总承包企业存在违法发包、转包、分包等情形，导致包工头拖欠工资，您可以要求这些单位在未结清的工程款范围内先行垫付工资。这是根据相关法律法规，为了保护工人权益而设定的规定。
五、向公安机关报案
如果包工头以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，或者有能力支付而不支付，且数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能涉嫌拒不支付劳动报酬罪。在这种情况下，您可以向公安机关报案，追究包工头的刑事责任。
六、考虑法律诉讼
如果对仲裁结果不服，或者包工头拒绝履行仲裁裁决，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请确保您已准备好所有相关证据，并充分陈述事实和理由。
七、寻求政府清欠机制帮助
各地通常设有解决拖欠农民工工资问题的协调机制。您可以向这些机制反映情况，寻求他们的帮助和支持。他们可能会协调相关部门或单位，共同解决您的问题。
八、保持冷静和理性
在处理这个问题时，请保持冷静和理性。不要采取过激行为或违法手段来追讨工资。相反，您应该通过合法途径来维护自己的权益。
总之，面对包工头欠工资并跑路的情况，您有多种途径可以依法维护自己的权益。请务必收集好相关证据，并按照上述建议逐步进行维权。希望您能早日追回应得的工资！