针对包工头欠机械费及房租不还的情况，您可以通过以下法律途径进行起诉：
一、明确诉讼主体与收集证据
确定被告：
- 首先要明确与您存在欠款纠纷的包工头个人或其所属公司的具体信息，包括姓名、地址、联系方式等，以便在起诉状中准确列明被告。
收集证据：
- 机械费欠款证据：收集机械租赁合同、工作量结算单、欠款凭证（如欠条、聊天记录、通话录音等），这些证据能证明包工头拖欠机械费的事实及金额。
- 房租欠款证据：收集租房合同、租金支付记录、催款通知等，以证明包工头拖欠房租的事实及金额。
- 其他辅助证据：如证人证言、工程验收单等，有助于进一步证明欠款事实。
二、撰写起诉状
起诉状内容：
- 写明原告（您本人）和被告（包工头或其所属公司）的基本信息。
- 明确诉讼请求，包括要求被告支付拖欠的机械费和房租，以及可能的利息或违约金。
- 详细阐述事实与理由，说明欠款的来龙去脉，包括租赁关系、工作量、结算情况等。
注意事项：
- 起诉状应语言清晰、逻辑严谨，避免使用模糊或歧义的表述。
- 如有需要，可以附上相关证据的复印件或清单，以便法院审查。
三、提交材料与等待开庭
选择管辖法院：
- 通常，被告住所地或合同履行地的法院具有管辖权。您可以根据实际情况选择合适的法院进行起诉。
提交材料：
- 向选定的法院提交起诉状和证据材料。法院会对材料进行审查，如符合立案条件，会予以受理并安排开庭时间。
缴纳诉讼费用：
- 根据法院的要求，缴纳相应的诉讼费用。费用标准通常根据案件性质和标的额确定。
四、庭审与判决执行
庭审准备：
- 在庭审前，再次梳理案件事实和证据，准备充分的陈述和答辩材料。
- 如有需要，可以聘请律师协助您进行庭审。
庭审过程：
- 在庭审中，清晰、准确地陈述案件事实，出示相关证据，反驳对方的观点。
- 遵守法庭纪律，尊重法官和对方当事人。
判决执行：
- 如法院判决您胜诉，而包工头不履行判决，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
- 法院会采取相应的执行措施，如查封、扣押、拍卖财产等，以强制包工头履行判决。
五、特别提示
- 及时起诉：注意诉讼时效，避免因超过时效而丧失胜诉权。
- 保留证据原件：在提交证据材料时，尽量保留证据原件，以备庭审时使用。
- 咨询专业律师：虽然我无法直接为您提供联系方式，但如果您在起诉过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
示例：
假设您与包工头签订了机械租赁合同和租房合同，但包工头在工程结束后未支付机械费和房租。您可以按照上述步骤，收集相关证据，撰写起诉状，并向有管辖权的法院提交材料。在庭审中，清晰陈述事实，出示证据，最终争取法院的判决支持。如包工头不履行判决，您可以申请强制执行，维护自己的合法权益。