首先，对于责任认定书，即使你认为自己不应承担全责，也建议先签收。因为责任认定书是交警部门对事故责任的专业判断，也是后续处理事故赔偿的重要依据。签收并不代表你认同认定结果，而是表示你收到了这份文件。如果你对认定结果有异议，可以在收到认定书之日起三日内向出具认定书的交警部门提出书面复核申请。
关于你购买的300万保险是否足够赔偿，这取决于多个因素：
事故造成的损失情况：包括车辆损坏程度、人员受伤情况、是否需要赔偿第三方损失等。如果损失较大，可能300万保额并不足够。
保险条款的约定：不同的保险产品和保险公司对赔偿范围和限额有不同的约定。你需要仔细查看自己的保险合同，了解具体的赔偿条款和限额。
是否涉及其他保险：比如，如果对方车辆也有保险，那么部分赔偿可能会由对方车辆的保险公司承担，减轻你的赔偿压力。
因此，无法简单地判断300万保险是否足够赔偿。建议你尽快联系保险公司，提供事故详情，让保险公司进行专业的评估和理赔指导。
最后，如果你在处理交通事故或保险理赔过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。