针对你提出的高架严查面包车拆座位和拉货如何处罚的问题，以下是我根据相关法律法规进行的详细解答：
结论前置：面包车拆座位拉货，将面临公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处以警告或五百元以下罚款的处罚。同时，如果涉及违规载货，驾驶证还将被扣3分。
详细解答：
擅自改变机动车结构的处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十六条第一项规定，任何单位或个人不得擅自改变机动车已登记的结构、构造或特征。
- 对于此违法行为，《机动车登记规定》第七十八条第五款进一步规定，将由公安机关交通管理部门责令恢复原状，并处以警告或五百元以下罚款。
违规载货的处罚：
- 驾驶拆除座位的面包车载货，属于违法行为。除面临上述罚款外，根据相关规定，驾驶证还将被扣3分。
- 这是因为载客车辆不能违规载货，拆除座位后更无法保障乘客及货物的安全。
其他可能后果：
- 如果因擅自改变机动车结构或违规载人、载货等行为导致交通事故，当事人可能需要承担严重的法律后果，包括民事赔偿责任。
- 在事故造成人员重伤、死亡或重大财产损失，且驾驶人对事故负有主要或全部责任的情况下，可能会被追究交通肇事罪等刑事责任。
- 情节严重者，还可能面临机动车驾驶证被吊销的处罚。
综上所述，面包车拆座位拉货是严重违反法律法规的行为，不仅可能面临经济处罚，还可能对个人及社会造成不可估量的损害。因此，我强烈建议车主和驾驶人遵守相关法律法规，不要私自改装车辆或进行其他违法操作，以确保自身和他人的安全。如果你还有其他法律问题或需要进一步的咨询，请直接向我提问。