针对您提出的“商铺承租人要变更承租人，原合同不变，怎么走流程”的问题，以下是我为您整理的详细解答：
一、协商一致
原承租人与新承租人协商：
- 原承租人需要与新承租人达成一致意见，确保新承租人愿意承接当前的租赁关系，并承担相应的权利和义务。
- 同时，原承租人应明确表示愿意转让其租赁权益给新承租人。
原承租人与出租人协商：
- 原承租人需要与出租人进行沟通，向出租人提出变更承租人的请求。
- 在协商过程中，原承租人应遵循诚实信用原则，明确告知出租人变更的原因、新承租人的基本情况等相关事宜。
- 出租人需要评估新承租人的资质和信誉，以确保租赁关系的稳定性和安全性。
二、签订书面协议
出租方同意变更：
- 如果出租方同意变更承租人，各方应当签订书面的租赁合同变更协议。
明确权利义务：
- 在书面协议中，应明确新承租人的权利和义务，包括租金支付方式、租赁期限、租赁用途等相关条款的承接或变更情况。
- 同时，书面协议还应明确原承租人在变更过程中的相关责任是否解除，例如是否对变更前的租金债务承担连带责任等内容。
三、办理相关手续
根据租赁物性质办理手续：
- 根据租赁物的性质，可能需要办理一些相关的手续。例如，如果租赁的是房屋，可能需要到相关房屋管理部门进行备案变更等手续。
- 这些手续的具体要求和流程可能因地区而异，因此建议提前咨询当地相关部门或专业机构。
办理特殊经营许可变更：
- 如果租赁物涉及特殊经营许可等情况，新承租人还需办理相应的经营许可变更手续。
- 这可能包括向相关部门提交申请、提供必要的证明材料等步骤。
四、注意事项
合法合规：
- 整个变更过程应当符合法律法规的规定，确保变更行为的合法性和有效性。
不得损害第三方权益：
- 在变更过程中，不得损害第三方的合法权益，如其他租户、相邻权人等。
保留证据：
- 在变更过程中，建议各方保留好相关证据，如协商记录、书面协议、办理手续的相关文件等，以备不时之需。
综上所述，商铺承租人要变更承租人且原合同不变的情况下，需要按照协商一致、签订书面协议、办理相关手续等步骤进行操作，并注意合法合规和不得损害第三方权益等事项。希望这些解答能对您有所帮助。