销售劣质麸皮是违法的，下面从不同角度为你详细分析：

从产品质量与消费者权益保护角度

根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，生产者、销售者应当对其生产、销售的产品质量负责。劣质麸皮如果质量不符合相关标准，比如营养成分不达标、含有有害物质等，就侵犯了消费者的合法权益。消费者购买麸皮，通常是用于特定的生产或生活目的，如作为饲料喂养牲畜等。如果因为麸皮质量劣质，导致牲畜生病、死亡或者生长受到影响，进而给消费者造成经济损失，销售者需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失等。例如，农民购买了劣质麸皮作为饲料，结果导致养的猪生长缓慢、生病，那么销售劣质麸皮的商家就可能要赔偿农民因此遭受的损失。

从商标与知识产权角度

如果销售的劣质麸皮是假冒注册商标的商品，那就涉及到侵犯商标专用权的问题。就像之前提到的案例，犯罪嫌疑人李某某在未经“金沙河”“五得利”等注册商标所有人许可的情况下，生产、销售假冒上述注册商标的小麦麸皮，这种行为不仅违反了产品质量方面的规定，还严重侵犯了商标所有人的合法权益。根据《中华人民共和国刑法》等相关法律，假冒注册商标罪情节严重的，会被判处有期徒刑，并处罚金。在这个案例中，被告人李某某等3人就被判处了相应的刑罚。

从市场秩序与公平竞争角度

销售劣质麸皮会扰乱正常的市场秩序。在市场经济中，各个生产者和销售者应该在公平、公正的环境下竞争。劣质麸皮以次充好，低价销售，会挤压正规、优质麸皮生产者和销售者的市场空间，破坏市场的公平竞争环境。相关部门为了维护市场秩序，会对这种违法行为进行打击。比如检察机关在办理生产、销售假冒注册商标饲料案件时，会加强同公安机关的协同配合，引导侦查机关及时固定、分析账本、电子数据等关键证据，实现全链条打击。同时，还会向职能部门制发行政督促履职检察建议，向属地镇政府制发行政公益诉讼检察建议，建议上述部门建立完善的饲料产业的监督管理体系、加强对生产、销售假冒伪劣饲料行为的监管力度等。

法律后果方面

• 行政处罚：如果销售劣质麸皮的行为违反了相关的行政法规，市场监管部门等有权对销售者进行行政处罚，如没收违法所得、罚款等。具体的罚款数额会根据违法行为的情节、销售金额等因素来确定。
• 刑事处罚：如果销售劣质麸皮的行为构成犯罪，如生产、销售伪劣产品罪、假冒注册商标罪等，销售者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

如果你遇到了销售劣质麸皮相关的问题，比如购买到了劣质麸皮想要维权，或者被指控销售劣质麸皮需要辩护等，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。