大于1千万的工程采用询价招标方式，在符合法定条件与程序的前提下，是合法的。以下从不同角度为您详细分析：

一、询价招标的合法性基础

询价招标作为一种采购方式，其合法性主要来源于《中华人民共和国招标投标法》及相关法规。虽然该法并未直接规定工程询价招标的具体金额界限，但明确了招标活动的原则、程序和要求。对于大于1千万的工程，只要询价招标过程符合这些原则、程序和要求，就是合法的。

二、询价招标适用条件

1. 项目性质：询价招标通常适用于货物、服务或小型工程的采购。对于大型工程，虽然询价招标不是主流方式，但在特定条件下（如工程内容相对简单、技术要求不高、市场竞争充分等），仍可采用。

2. 金额限制：虽然法律未明确规定询价招标的金额上限，但实际操作中，对于大于一定金额的工程，招标人可能会更倾向于采用公开招标或邀请招标等方式，以确保竞争的充分性和透明度。然而，这并不意味着询价招标在大于1千万的工程中就完全不适用。

3. 程序要求：询价招标应遵循公平、公正、公开的原则，确保所有潜在投标人都有平等的机会参与竞争。招标人应发布询价公告，明确采购需求、技术要求、报价要求等，并按照规定的程序进行评审和选定中标人。

三、合法性判断的关键因素

1. 是否遵循法定程序：询价招标过程必须严格遵循《招标投标法》及相关法规规定的程序，包括发布询价公告、接收报价文件、组织评审、选定中标人等。

2. 是否保证充分竞争：询价招标应确保有足够数量的潜在投标人参与竞争，以避免垄断或操纵市场的情况发生。

3. 是否维护公共利益：询价招标应旨在维护公共利益，确保采购项目的质量、性能和价格符合合理要求。

四、法律建议

1. 明确采购需求：在进行询价招标前，招标人应明确采购需求和技术要求，确保询价公告的准确性和完整性。

2. 严格遵循程序：招标人应严格按照法定程序进行询价招标活动，确保所有环节都符合法律要求。

3. 加强监管和审查：相关部门应加强对询价招标活动的监管和审查，确保活动的合法性和公正性。

4. 考虑替代方案：对于大于1千万的工程，如果询价招标方式存在不确定性或风险，招标人可以考虑采用公开招标或邀请招标等替代方案。

总结来说，大于1千万的工程采用询价招标方式在符合法定条件与程序的前提下是合法的。但招标人在实际操作中应谨慎评估项目性质、金额限制和程序要求等因素，确保询价招标活动的合法性和有效性。如果您在询价招标过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。