对于明知食品有毒有害还参与生产的人员，其行政处罚需根据具体情况判断，但首先明确的是，此类行为可能构成犯罪并面临刑事处罚，同时也不排除行政处罚的可能性。以下从不同角度进行详细分析：
一、构成犯罪的情况及刑事处罚
构成生产有毒、有害食品罪：
- 若工人明知是有毒、有害食品还参与生产，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，其行为将构成生产有毒、有害食品罪。
- 一般情况：处五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 对人体健康危害严重或有其他严重情节：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 致人死亡或有特别严重情节：将按照更严厉的规定进行处罚，可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并处罚金或者没收财产。
案例说明：
- 例如，小朱知晓工厂在食品中掺入有毒有害的非食品原料，仍继续参与生产工作。后该食品厂生产的有毒有害食品被相关部门查获，小朱的行为就构成了生产有毒、有害食品罪，将面临相应的刑事处罚。
二、不构成犯罪但可能面临行政处罚的情况
受蒙骗参与生产：
- 若工人受蒙骗参与生产，主观上无故意，通常不构成犯罪，不承担刑事责任。
- 但此类行为可能违反了相关的食品安全管理规定，因此可能面临行政管理处罚，如罚款、警告、责令停产停业等。
案例说明：
- 例如，小胡并不知情，以为是正常的食品添加剂而参与其中。后该食品厂生产的有毒有害食品被查获，小胡因主观上无故意，通常不构成犯罪。但他可能因违反了食品安全管理规定而面临行政管理处罚。
三、行政处罚的具体类型及依据
行政处罚类型：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对于违反食品安全规定的行为，行政机关可以给予警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、暂扣或者吊销执照等行政处罚。
处罚依据：
- 行政机关在作出行政处罚决定时，需依据具体的违法事实、性质、情节以及社会危害程度等因素进行综合判断，并确保处罚决定合法、合理、公正。
四、建议与提醒
对于生产者：
- 应严格遵守食品安全法律法规，确保生产的食品符合安全标准。
- 若发现食品存在安全隐患，应立即停止生产并采取措施消除隐患。
对于消费者：
- 应增强食品安全意识，选择正规渠道购买食品。
- 若发现购买的食品存在安全问题，应及时向相关部门举报并维护自身合法权益。
对于所有相关人员：
- 若对食品安全法律法规不了解或存在疑问，应及时咨询专业律师或相关机构以获取准确信息。
如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业、全面的法律服务。