是的，对方还完所有欠款后，一般应当撤销保全。以下是详细分析：

1. 保全的目的与解除条件
   财产保全的目的是确保判决能够顺利执行，防止债务人转移、隐匿财产。根据《民事诉讼法》第107条，保全措施在“案件终结后”或“保全事由消失”时应当解除。对方还清欠款后，保全的法定事由已不存在，法院通常会依申请或依职权解除保全。

2. 撤销保全的流程

   • 申请解除：您作为申请人需向法院提交《解除保全申请书》，附上还款证明（如转账记录、收条等）。
     
   • 法院审查：法院核实还款真实性后，会作出《解除保全裁定书》，并通知执行部门解除查封、冻结等措施。
     
   • 执行解除：执行部门收到裁定后，会立即解除对债务人财产的限制（如解冻银行账户、解除房产查封等）。

3. 不撤销保全的后果
   若未及时撤销保全，可能引发以下问题：

   • 债务人权益受损：债务人可能因财产被长期查封影响经营或生活，甚至反诉您滥用诉讼权利。
     
   • 额外责任：若保全错误（如超额保全），您可能需赔偿债务人因保全遭受的损失（《民事诉讼法》第108条）。
     
   • 程序瑕疵：未主动解除保全可能被法院认定为程序不当，影响案件执行效率。

4. 特殊情况处理

   • 部分还款：若债务人仅部分还款，您可申请变更保全标的（如减少查封金额），但需提供剩余债权证据。
     
   • 执行和解：若双方达成和解协议，需在协议中明确保全解除条款，并提交法院确认。
     
   • 债务人拒不配合：若债务人已还款但拒绝出具收据，您可通过银行流水、录音等证据证明还款事实，申请强制解除保全。

建议行动步骤：

1. 立即与债务人核对还款金额，要求其出具书面还款证明；
   
2. 携带还款证明、保全裁定书等材料，向法院提交解除保全申请；
   
3. 跟进法院解除进度，确保财产限制及时解除。
   

如有其他复杂情况（如涉及多笔债务、担保物权等），可进一步向我说明，我会为您定制解决方案。