在承包经营合同纠纷中，若营业流水无法确认，可采取以下措施来解决问题：

1. 核查合同条款：

   • 首先，应详细审查承包经营合同中关于营业流水确认、结算及支付方式的条款。合同中可能已明确规定了双方在营业流水无法确认时的处理方式，如采用估算、第三方审计或特定计算方法等。
   • 若合同中有明确约定，则应按照合同约定执行，以减少争议和纠纷。

2. 收集证据材料：

   • 在营业流水无法直接确认的情况下，双方应积极收集与营业流水相关的证据材料，如销售记录、发票、银行流水、客户反馈等。
   • 这些证据材料有助于还原真实的营业情况，为后续的协商或诉讼提供有力支持。

3. 协商与调解：

   • 双方可尝试通过协商或调解的方式解决争议。在协商过程中，双方可就营业流水的确认方法、估算依据等达成一致意见，并签订书面协议。
   • 调解可由第三方机构或专业人士主持，以促进双方达成和解。

4. 申请第三方审计或鉴定：

   • 若双方无法就营业流水的确认达成一致意见，可考虑申请第三方审计机构或鉴定机构对营业流水进行审计或鉴定。
   • 第三方机构的专业意见具有较高的公信力，有助于解决争议。但需注意，审计或鉴定费用可能较高，且需双方同意并承担相应费用。

5. 诉讼解决：

   • 若通过协商、调解及第三方审计或鉴定等方式仍无法解决争议，双方可考虑通过诉讼途径解决。
   • 在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据材料及法律规定，对营业流水进行认定，并作出相应的判决。
   • 需注意的是，诉讼过程可能较为漫长且成本较高，双方应做好充分的准备。

法律建议：

• 在签订承包经营合同时，应明确约定营业流水的确认方法、结算及支付方式等条款，以减少后续争议。
• 在营业流水无法确认时，双方应保持冷静和理性，积极收集证据材料，并尝试通过协商、调解等方式解决争议。
• 若争议无法解决，可考虑申请第三方审计或鉴定，或通过诉讼途径解决。在诉讼过程中，应遵守法律规定和诉讼程序，以维护自身合法权益。

可能法律后果：

• 若双方无法就营业流水的确认达成一致意见，且未通过合法途径解决争议，可能导致合同无法继续履行，甚至引发更严重的法律纠纷。
• 在诉讼过程中，若一方提供虚假证据或隐瞒重要事实，可能面临法律制裁和信誉损失。

因此，在承包经营合同纠纷中，若营业流水无法确认，双方应积极采取措施解决问题，以维护自身合法权益和合同的稳定履行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。