下班后去卖东西，一般不影响劳动关系。以下从不同角度为你详细分析：
劳动关系的基本认定
劳动关系是指劳动者与用人单位之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。它主要基于劳动者为用人单位提供劳动，用人单位支付劳动报酬而形成。下班后的个人行为，如去卖东西，并不直接涉及与用人单位之间的劳动权利义务关系，因此通常不会影响劳动关系的认定。
下班后行为的性质
个人自由时间：下班后，劳动者享有个人自由时间，可以自由支配自己的时间和精力。去卖东西属于个人在自由时间内的自主活动，与劳动关系无直接关联。
非职务行为：除非劳动者在下班后从事的是与用人单位相关的职务行为（如兼职为用人单位工作），否则一般行为（如卖东西）不会被视为职务行为，因此不会影响劳动关系。
可能的例外情况
虽然下班后去卖东西一般不影响劳动关系，但也存在一些可能的例外情况：
违反竞业限制：如果劳动者与用人单位签订了竞业限制协议，且卖东西的行为违反了该协议中的相关规定（如销售与用人单位有竞争关系的产品），则可能构成违约，影响劳动关系。但这种情况较为特殊，且需要具体协议内容作为判断依据。
影响本职工作：如果劳动者因下班后卖东西而严重影响了本职工作（如经常迟到、早退或无法完成工作任务），则用人单位可能依据相关规定对劳动者进行处理，但这并不直接等同于影响劳动关系的认定，而是对劳动者工作表现的评估。
法律建议
遵守劳动合同和规章制度：劳动者应遵守与用人单位签订的劳动合同以及用人单位的规章制度，确保自己的行为不会违反相关规定。
注意竞业限制：如果与用人单位签订了竞业限制协议，应仔细阅读协议内容，确保自己的行为不会违反协议规定。
保持工作表现：无论下班后从事何种活动，都应确保不影响本职工作，保持良好的工作表现。
总结来说，下班后去卖东西一般不影响劳动关系的认定。但劳动者也应注意遵守相关规定和协议，确保自己的行为合法合规。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。